Yemək təsviri:
Naan - mayasız buğda xəmirindən hazırlanan ənənəvi Hindistan düz çörəyi. Şorba, çay və ya əsas yemək olaraq verilir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Xəmir / Mayalı Xəmir
Yemək: çörəkçilik / çörək çörəyi
Mətbəx coğrafiyası: Hindistan
Tərkibi:
- Quru maya qablaşdırması - 1 Parça
- Süd - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Yumurta - 1 Parça
- Duz - 2 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2 çay qaşığı
Porsiyalar: 6-8
Sarımsaq Naan Tortillas necə hazırlanır
1. Böyük bir qabda mayanı isti suda həll edin. Təxminən 10 dəqiqə dayanaq. Maya şəkər, süd, döyülmüş yumurta və duz ilə qarışdırın.
2. Yumşaq xəmir etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin.
3. Xəmiri bir qədər unlanmış səthdə hamar olana qədər 6-8 dəqiqə yoğurun. Xəmiri yaxşı yağlanmış bir qaba qoyun, nəm bir dəsmal ilə örtün və xəmir böyüdükcə təxminən 1 saat kənara qoyun.
4. Hava baloncuklarını çıxarmaq üçün xəmiri iş yerinin üstünə atın və doğranmış sarımsaq ilə yoğurun.
5. Hamurdan bir golf topu ölçüsündə kiçik parçaları sıxın və top halına gətirin. Topları bir qaba qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə iki dəfə qalxın.
6. Izgaranı yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Tel rəfini əridilmiş kərə yağı ilə azca yağlayın. Toplardan incə tortlar düzəldin.
7. Tortillaları ızgaranın üzərinə qoyun və 2-3 dəqiqə, az qəhvəyi olana qədər qızartın. Yağ ilə fırçalayın və çevirin.
8. Qəhvəyi olana qədər qızardın, 2 ilə 4 dəqiqə. Qalan tortlarla təkrarlayın.