Yemək təsviri:
Bişmiş badımcana xırtıldayan sarımsaq çörəyi və yaşıl salat ilə dadlı, ləzzətli bir nahar verin.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Tərəvəz / Patlıcan / Süd məhsulları / Pendir / Ricotta
Yemək: isti yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan
Tərkibi:
- Böyük badımcan - 2 ədəd (hər biri təxminən 450-650 qr)
- Marinara sousunun konservi - 1 Adet (180 q)
- Rikotta pendirinin qablaşdırılması - 1 Parça (450 q)
- Sarımsaq Pudrası - 1 çay qaşığı
- Oregano - 2 çay qaşığı
- Yumurta - 3 ədəd
- Duz və istiot - Zövqə görə
Porsiyon: 10
Ricotta ilə bişmiş badımcan necə bişirilir
1. Fırını 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Badımcanı təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Hər iki tərəfdəki dilimləri zeytun yağı ilə fırçalayın. Patlıcanları iki bişmiş təbəqəyə qoyun. Duz və istiotla səpin, sobada 20-25 dəqiqə bişirin, bişirmə vərəqlərini bişirdikdən sonra yarıya qədər çevirin. Patlıcan rəngli qızıl qəhvəyi olmalıdır.
3. Patlıcan bişərkən, ricotta, 1/2 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri, yumurta, doğranmış cəfəri, doğranmış reyhan, sarımsaq tozu və oreganonu kiçik bir qabda birləşdirin. Bir az duz və istiot əlavə edin.
4. Marinara sousunun bir hissəsini bişirmə qabının altına tökün. Patlıcanları bir təbəqəyə düzün. Sonra daha çox marinara sousu və sonra pendir qarışığı əlavə edin. Patlıcan bitənə qədər təbəqələri təkrarlayın. Pendir qarışığı ilə təbəqələri bitirin.
5. Qalan Parmezan pendirinə səpin və 20 dəqiqə sobada qoyun. Üstü qəhvəyi olana qədər bişirin.
6. Xidmətdən əvvəl 10 dəqiqə xidmət edin. İstəyirsinizsə əlavə marinara sousu ilə yağlayın.