Yemək təsviri:
Yunanıstanda tətil etdiyimiz zaman restoranların birində ad verdiyimiz bu yemək - yunan dilində toyuq verildi. Orijinal olaraq, toyuq açıq bir atəşdə qızardılmalıdır, ancaq adi bir ev sobasında da edilə bilər - daha pis deyil. Buradakı əsas xüsusiyyət toyuqun verildiyi tzatziki sousunun yanında toyuğun marinad edildiyi şoraba. Deneyin - yüzüncü dəfə sobada mayonezlə bişmiş toyuqdan daha dadlı və maraqlıdır.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Quşçuluq / Toyuq
Yemək: isti yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: Yunan
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 500 qram
- Limon - 1 Parça
- Oregano quru - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıq
- Duz, istiot - - Zövqə görə
- Təbii qatıq - 125 Qram
- Təzə xiyar - 1 ədəd
- Sarımsaq - 3 mixək
Porsiyon: 3-4
"Yunan dilində toyuq" necə bişirilir
Gəlin toyuqdan başlayaq. Toyuq filesi kifayət qədər uzun, nazik parçalara kəsilməli və zeytun yağı, yarım limonun suyu, duz, istiot və oregano qarışığı ilə marinad olunmalıdır. Ən azı 3 saat marinat edirik.
Xiyarı orta sürtgəcin üstünə sürtün və mayedən sıxın (ancaq fanatizm olmadan - xiyarın özündən suyu sıxmaq lazım deyil).
Rəndələnmiş xiyarı qatıq, yarım limonun suyu, doğranmış sarımsaq, duz və istiotla qarışdırın.
Sonunda belə bir sousla bitəcəksiniz - bu Yunan tzatziki sousudur.
Marine edilmiş toyuq parçalarını qızğın qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızartmaq qalır. Sözün hərfi mənasında 7-8 dəqiqə çəkir - toyuq filesi çox tez qızardılır. Dərhal hazırlanmış sous ilə xidmət edin.