Yemək təsviri:
Bu mal əti ilə doldurulmuş badımcan üçün sadə bir reseptdir, ancaq donuz əti, toyuq və ya başqa bir ətdən istifadə edə bilərsiniz.
1. Əti yuyun, qurutun və kiçik parçalara ayırın.
2. Bir az yağı olan bir qızartma qabda, əti yumurtaya qədər tomat pastası əlavə edərək qovurun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
3. Patlıcanları yuyun və yarısını kəsin.
4. Divarları ən azı 0,5 sm qoyaraq bir çay qaşığı ilə ortasını diqqətlə kəsin.
5. Badımcanları ortadan incə doğrayın və duzlayın.
6. Soğanı və sarımsağı soyun və doğrayın.
7. Qızardılmış yağa soğan və sarımsaq göndərin. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
8. Tavaya badımcan və kimyon toxumlarını əlavə edin.
9. Pomidorları soyun (xırda doğrayın, bir neçə dəqiqə qaynar su tökün və üzərinə soyuq su tökün) və incə doğrayın.
10. Tərəvəz ilə tavaya əlavə edin və artıq mayeni buxarlandırın. Bir az duz və istiot əlavə edin.
11. Hazır əti tərəvəzlərə göndərin, hərtərəfli qarışdırın.
12. Patlıcan qayıqlarını yaranan kütlə ilə doldurun.
13. Badımcanları çörəkçilik perqamentinin və ya yağlanmış xəmir qabının üzərinə qoyun və yaxşı isidilmiş sobada 25-30 dəqiqə qoyun.
Evdə ətlə doldurulmuş badımcanı sınadığınızdan əmin olun, həqiqətən inanılmaz dərəcədə dadlıdır!
Xidmətdən əvvəl cəfəri ilə bəzəyin.
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Patlıcan
Yemək: İsti yeməklər / Doldurulmuş
Tərkibi:
- Mal əti - 300 Qram
- Patlıcan - 3 Parça
- Soğan - 1 Parça
- Pomidor - 4 Parça
- Sarımsaq - 4 mixək
- Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Tomat pastası - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Zirə - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 çimdik
- Bibər - 1 çimdik
- Cəfəri - 3 çimdik
Porsiyon: 6