Yemək təsviri:
Sadə bir kələm kotlet resepti dadlı yeni bir kələm yeməyi hazırlamağa imkan verəcəkdir. Belə xırtıldayan köftələr - xüsusən də çörək bişirməsini daha qalın etsəniz - hətta kələm ilə qızardılmış piroqlara bənzəyir. İlk dəfə kələm kotleti bişirəndə övladlarımda yaratdığı təəssürat budur. Bu kotletlər oruc zamanı ailəmizdə çox populyardır. Yalnız bu dövrdə yumurtaları nişasta ilə əvəz edirəm. Dadlı və qeyri-adi çıxır. Qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Təcrübə edin, kələm kotletləri üçün klassik resepti dəyişdirin və yeni seçimlər icad edin.
Məqsəd: Nahar üçün / Yemək üçün / Ucuz
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Kələm
Yemək: isti yeməklər / kotletlər
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Kələm - 500 Qram
- Yumurta - 1-2 Parça
- Tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq (üstü yoxdur)
- Çörək qırıntıları - 100 Qram
- Bitki yağı - 150 qram
- Duz - 2-3 çimdik (dadına görə)
- Qara bibər - 1-2 çimdik (dadına görə)
Porsiyalar: 5-6
"Kələm kotletləri" necə bişirilir
Kələmi bir qarışdırıcıda üyüdün. Yalnız acı vəziyyətə deyil, sadəcə kiçik qırıntılara.
Sözün əsl mənasında bir qaşıq yağ yağı bir qızartma qabına tökürük, üzərinə kələm qoyuruq, duzlayırıq və qapağın altında 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastası əlavə edin və demək olar ki, bütün maye buxarlanana qədər örtmədən qaynadın.
Yumurtaları azca soyudulmuş kələmin içinə sürün və istiot əlavə edin. Yaxşı yoğururuq.
Nəticədə kütlədən kotletlər düzəldirik. Onları çörək qırıntıları ilə səpin.
İsti bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun.