Yemək təsviri:
Təzyiqli bir ocağın köməyi ilə bu şorbanı 3-4 dəfə daha tez bişirə bilərsiniz, çünki bu ecazkar tencereye belə adlandırılması əbəs yerə deyilmir. Təcrübəmi bölüşürəm və noxud şorbasını təzyiqli bir ocaqda necə bişirəcəyimi söyləyirəm:
1. Soğan, kartof və yerkökü soyun. Soğanı xırda kublar halında doğrayın, üç yerkökü üzərinə sürtün. Kartofları da kublara kəsin.
2. Qabırğaları kiçik parçalara ayırın və bir qazana qoyun.
3. Noxudları yaxalayın və ətin üzərinə tökün.
4. Hazırlanmış soğan, kartof və yerkökü də ora göndəririk.
5. Su, duz ilə doldurun, ədviyyat əlavə edin və qapağını bağlayın.
6. Yüksək istilikdə sobanın üstünə qoyduq.
7. Qapağın altından cızıldayanadək bişirin.
8. İstiliyi azaldın və 25-30 dəqiqə bişirin.
9. Təzyiq ocağını yalnız təzyiq düşdükdən sonra açın!
Şorbanı göyərti ilə səpin və süfrəyə verin!
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Paxlalılar / Noxud
Yemək: Şorbalar
Tərkibi:
- Noxud - 1,5 fincan
- Yerkökü - 1 ədəd
- Soğan - 1-2 Parça
- Füme qabırğa - 200-300 qram
- Kartof - 2 ədəd
- Su - 2 Litr
- Yaşıllar - 50 Qram
- Hops-suneli ədviyyatları - 1-2 çimdik
- Duz - 0,5 çay qaşığı (dadına görə)
Porsiyalar: 5-6