Yemək təsviri:
Yavaş bir ocaqda quzu lagmanı hazırlamaq üçün resept Orta Asiya mətbəxinə aiddir, lakin, mənim fikrimcə, bu yemək hər hansı bir ev xanımının masasında əla görünəcəkdir. Laqman üçün lazım olan bütün maddələr bizim üçün kifayət qədər tanışdır - bunlar əriştə ilə birlikdə ət və müxtəlif tərəvəzlərdir. Üstəlik, zövqünüzə görə hər hansı bir tərəvəz seçə bilərsiniz və yeməyin tutarlılığı seçimlərinizə bağlıdır, çünki lagman əlavə edilmiş mayenin miqdarından asılı olaraq həm şorba kimi çıxış edə bilər, həm də əsas yemək ola bilər. Beləliklə, quzu lagmanını yavaş bir ocaqda necə bişirəcəyinizi merak edirsinizsə, məmnuniyyətlə sizə bu barədə danışacağam və mütləq belə gözəl bir yemək hazırlamağa çalışmalısınız.
1) Əvvəlcə quzu yuyun və xırda kublara kəsin, soğanı, üç yerkökünü qaba bir sürtgəcdə doğrayın. Kartofları ət, turp və istiot kimi kublar şəklində kəsin, çubuqlara kəsin, sarımsağı doğrayın.
2) İndi çoxlu bişirmə qabına bir az bitki yağı tökün və "Pişirmə" rejimini açın, qoyun ətini qaba qoyun və qızartınca qızartın.
3) Ətə yerkökü, turp və soğan əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və daha 10-15 dəqiqə qovurun.
4) Sonra kartof və bolqar bibərini bir qaba qoyun, tomat pastası, duz və istiot ilə seyreltilmiş suyun hamısını dadmaq üçün tökün, "Stew" rejimini 1,5 saat açın.
5) Rejimin bitməsindən təxminən 10 dəqiqə əvvəl yeməyə sarımsaq əlavə edin. Suyu bir tencerede qızdırın, azca duz edin və əriştə bişənə qədər suda qaynadın, sonra süzgəcin içinə qoyun və yaxalayın.
6) Qaynadılmış əriştə bir boşqaba qoyun, üzərinə quzu və tərəvəz parçaları qoyun, hər şeyin üzərinə sous ilə tökün və təzə göyərti ilə çiləyin, yeməyi masaya verin.
Hamınız iştahınız olsun!
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Ət / Quzu
Yemək: isti yeməklər
Tərkibi:
- Quzu - 500 Qram
- Lagman əriştə - 200 qram
- Kartof - 3 ədəd
- Bolqar bibəri - 1 Parça
- Soğan - 1 Parça
- Yerkökü - 1 ədəd
- Turp - 0,5 Parça
- Su - 1 Litr
- Tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Qara bibər - Zövqə görə
- Duz - Zövqə görə
- Təzə otlar - dadına görə (xidmət üçün)
- Bitki yağı - Zövqə görə (qızartmaq üçün)
Porsiyalar: 4-5