Yemək təsviri:
Kələmləri daha şirəli və dadlı etmək üçün bir neçə saat deyil, bir gecədə salamura edilə bilər. Bu seçim şənlik masası və ya şam yeməyi üçün uyğundur. Ancaq yumurta və unda pirzola hazırlamaq üçün resept, xama xaricində bir ət yeməyinin sürətli bir versiyası üçün də istifadə edilə bilər.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət
Yemək: isti yeməklər / pirzola
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Donuz əti - 500-600 Qram
- Yumurta - 2 ədəd
- Un - 100-120 Qram
- Duz - 1 çimdik
- Bibər - 1 çimdik
- Bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Xama - 200 qram (isteğe bağlı)
Porsiyalar: 6-8
Yumurta və Unda pirzola necə hazırlanır
1. Ediləcək ilk şey əti yumaq, qurutmaq və orta hissələrə bölməkdir. Yumşaq bir şəkildə döyün, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
2. Dərin bir qaba qoyun və xama üzərinə tökün. Yemək filmi və ya ikinci bir boşqab ilə örtün və soyudun. Ət xama içində nə qədər uzun qalsa, o qədər yumşaq olacaq. Bütün gecəni təhlükəsiz bir şəkildə tərk edə bilərsiniz.
3. Yumurtanı kiçik bir qabın içinə sürün və çəngəl və bir çimdik duzla çalın. Unu ələyin və bir boşqaba tökün. Yumurta və unda pirzola hazırlamaq üçün resept ədviyyat və ya qurudulmuş otlarla əlavə edilə bilər.
4. Bundan əlavə, hər şey olduqca sadədir. Əvvəlcə bitki yağı ilə tavanı ocağa göndərin və düzgün şəkildə qızdırın. Kəsəni yumurtaya batırın, sonra una bükün və istəsəniz yenidən yumurtanın içinə salın. Qızartma qabına göndərin və hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın.
5. Evdə yumurta və unda bişmiş pirzola artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə düzülə bilər.
6. Bu pirzola həm soyuq, həm də isti, salat və qarnir ilə verilə bilər.