Yemək təsviri:
Dadlı qaraciyər paşetini sınamaq istəyirsinizsə, buraya bir nəzər yetirin. Klassik qaraciyər paşetinin necə hazırlanacağını məmnuniyyətlə izah edəcəyəm. Onun üçün təzə toyuq ciyəri, hinduşka və tərəvəz alacağam. Ədviyyatlar üçün hindistan cevizi, qara bibər və duza ehtiyacınız var.
Randevu: Səhər yeməyi üçün / Təbiət üçün / Uşaqlar üçün / Günortadan sonra qəlyanaltı üçün / Bayram süfrəsi üçün / Ucuz
Əsas Tərkibi: Ət / Quşçuluq / Toyuq / Sakatat / Toyuq Qaraciyəri
Yemək: Qəlyanaltılar / Pates
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 700 Qram
- Soğan - 2 Parça
- Yerkökü - 2 ədəd
- Kərə yağı - 150 Qram
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- Muskat yağı - 1-2 çimdik
- Bitki yağı - 50 Mililitr
Porsiyanın sayı: 10-12
"Klassik qaraciyər paşeti" necə hazırlanır
Tərəvəz və qaraciyər hazırlayın. Qaraciyərin acı dadı gəlməməsi üçün təxminən 20 dəqiqə suda və ya süddə isladılmalıdır. Həmçinin səthdə sarımtıl-yaşıl ləkələr varsa, bu da öd töküldüyü anlamına gəlsə yaxşı olar. bu cür hissələri çıxarın. Tərəvəzləri soyun, yuyun. Kərə yağı soyuducudan çıxarın, otaq temperaturunda saxlayın.
Artıq nəmi çıxarmaq üçün qaraciyəri bir ələyin üzərinə atın. Bitki yağını qızdırın və qaraciyəri yumşalana qədər qovurun.
Soğan və yerkökü xırda doğrayın, başqa bir qabda bitki yağı içərisinə qədər qızardın.
Qaraciyəri tərəvəz, duz və istiotla birləşdirin və bir-iki çimdik hindistan cevizi əlavə edin. Qaraciyər və tərəvəzləri ət parçalayıcıdan iki və ya üç dəfə paşet hamar olana qədər bükün.
İsti paşaya yumşaq kərə yağı əlavə edin. Yağı tamamilə həll etmək üçün yaxşı qarışdırın.
Hazır paşeti bankalara qoyun, qapaqlar ilə örtün və soyuducuda 2 saat saxlayın. Klassik qaraciyər paşeti hazırdır! Zövq alın!