Yemək təsviri:
Taylandda olmusunuzsa, yəqin ki, bu yeməyi sınamısınız. Tay (və ya Çin) kolbasa və yumurta ilə barbekü sousunda bişmiş donuz əti parçaları ilə düyü. Bütün bunlar qırmızı sous ilə doldurulur. Bu dadlı Tayland yeməyini evdə sınayın, peşman olmayacaqsınız!
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Ət / Donuz / Donuz Tenderloin
Yemək: isti yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: Tay / Asiya
Tərkibi:
- Donuz bonfili - 600-700 Qram
- Ketçup - 500 Qram (şoraba)
- Worcestershire sousu - 1/4 fincan (şoraba)
- Qəhvəyi şəkər - 1/4 fincan (şoraba)
- Alma suyu sirkəsi - 1/4 fincan (şoraba)
- Bal - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq (2 - şoraba, 1 - sous üçün)
- Xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (Dijon və ya başqa bir ŞİRİN, şoraba üçün)
- Qurudulmuş qırmızı bibər - 1-2 çimdik (şoraba)
- Sarımsaq tozu - 0,5 çay qaşığı (şoraba)
- Soğan Pudrası - 0,5 çay qaşığı (şoraba)
- Qurudulmuş kök kərəviz - 1 çimdik (şoraba)
- Soya sousu - 4 osh qaşığı. qaşıq (şoraba)
- Cayenne Bibəri - 0,5 çay qaşığı (şoraba)
- Su - 1 stəkan
- Nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Ağ susam - 0,5 stəkan
- Yasemin düyü - 1 stəkan
- Haşlanmış yumurta - 3 ədəd
- Tay kolbasa - 300 Qram
Porsiyon: 3-4
"Kao Mu Dang" necə bişirilir
1 Şoraba üçün bütün maddələri bir qarışdırıcıda qarışdırın. 2 Yumruğu yuyun, qurudun və geniş bir parçanız varsa, daha dar parçalar etmək üçün ikiyə bölün. 3 Yaranan qarışıq ilə donuz əti parçalarını tökün və bir gecədə marinad etmək üçün soyuducuya göndərin. 4 Donuz ətini şorabadan çıxarırıq, 200 dərəcə qızdırılmış sobada 50 dəqiqə bişirdik.25-dən 5 dəqiqə sonra əti bal ilə yağlayın, bişdikdə qızıl xırtıldayan bir qabığa çevrilsin. 6 Düyü bişirin. Qırıntılı olmalıdır. 7 Bütün yeməyin üzərinə tökülən sousu hazırlayın. Ətdən qalan şoraba bir tencereye göndəririk, bir yarım stəkan qalmalıdır. Üzərinə yarım stəkan su və bir xörək qaşığı bal əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Nişastanı bir stəkan su ilə qarışdırın, hər zaman qarışdıraraq incə bir axınla qaynar sousa tökün. Küncüt toxumu əlavə edin, qaynadın və sousu dadın, zövqünüzə görə duz və ya şəkər əlavə edin. 8 Düyünü bir boşqaba, sonra bişmiş donuz dilimlərinə və Tay kolbasa dilimlərinə qoyun. Kəsilmiş qaynadılmış yumurtanı yayırıq, hamısını hazırladığımız sousla doldururuq. Dilimlənmiş təzə xiyar verdiyinizə əmin olun.