Yemək təsviri:
Tencerələrdə mini toyuq tortlarının bişirilməsinin resepti, 6 kiçik çörək qabında (və ya ramekinlərdə) hissə-hissə xidmət etmək üçün hazırlanmışdır. Onlara sahibsinizsə, belə doyurucu və dadlı bir yeməyi tez bir zamanda hazırlamaq sizin üçün çətin olmayacaqdır. Mətbəx işlərindən zövq alın!
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Quşçuluq / Toyuq / Xəmir / Puf Xəmir / Toyuq Döş
Yemək: Çörək bişirmək / Pies / Xəmir içərisindəki yeməklər / Doldurma ilə yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Puff pastry - 250 Gram
- Toyuq döşü - 1 Parça (qaynadılmış)
- Soğan - 1 Parça
- Yerkökü - 1 ədəd
- Zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Fesleğen - 1 dəstə
- Zirə - 1 çay qaşığı (üyüdülmüş)
- Duz - Zövqə görə
- Bibər - dadına görə
- Toyuq suyu - 1/2 fincan
- Kərə yağı - 50 qram
- Un - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Yaşıl noxud - 2/3 kubok
- Yumurta - 1 Parça
Porsiyon: 6
Potted Mini Toyuq Pies necə hazırlanır
Əsas qidaları hazırlayın. Xəmiri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın. Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin.
Tərəvəzləri kiçik kublar şəklində kəsin. Zeytun yağını bir tavada qızdırın və qızıl rəngə qədər tərəvəzləri qızardın.
Zövqə görə doğranmış reyhan, kimyon, duz və istiot əlavə edin.
Toyuq bulyonuna tökün, qaynadın.
Kərə yağı və un əlavə edin, qarışdırın və qalın olana qədər bişirin.
Doğranmış toyuq döşü, yaşıl noxud əlavə edin, qarışdırın, örtün, istidən çıxarın. Doldurma qalın, lakin hələ də sulu olmalıdır.
Doldurmağı ramequins və ya porsiyonlu qablara qoyun.
Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin. Təxminən 2 sm enində zolaqlar şəklində kəsin. Zolaqları fotoda göstərildiyi kimi bağlayın. Nümunə - "qarğa ayaqları": 3 zolaqdan bağlanma.
Sonra çərçivələrin diametrinə görə bağlama boyunca dairələri kəsin.
Yumşaq bir spatula istifadə edərək xəmir parçalarını qəliblərə köçürün və üzərinə azca döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. 35-40 dəqiqə isti dərəcədə qızdırılan bir sobada bişirmək üçün qoyun.
Bir az soyudun və süfrəyə verin. Nuş olsun!