Yemək təsviri:
Kərəviz kökü çox zəngin bir aroma sahibdir, buna görə hamı onu bəyənmir. Bu reseptdə olduğu kimi qaynadılmış və əzilmiş, ya da parçalara bişmiş ola bilər. Kərəvizə pırasa və istiot əlavə edirəm ki, bu da əsas tərkib hissəsinin dadını heç kəsmir, yalnız onu tamamlayır. Avokado sousunu ayrıca hazırlayıram, sonra onsuz da bişmiş tərəvəzlərə əlavə edirəm.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Tərəvəz / Kereviz / Meyvə / Avokado
Yemək: İsti yeməklər / Yan yeməklər
Pəhriz: Vejetaryen qidası
Tərkibi:
- Pırasa - 1 Parça
- Kərəviz kökü - 1 Parça
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Avokado - 1 Parça
- Bolqar bibəri - 1 Parça
- Sarımsaq - 2 mixək
- Limon Suyu - Zövqə görə
- Soya sousu - dadına görə
- Duz, istiot - Zövqə görə
Porsiyon: 2-3
Avokado sousu ilə bişmiş kərəviz necə hazırlanır
1. Pırasa yuyun, incə üzüklərə kəsin, sonra bir-birinə bölün.
2. Tavada 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin.
3. 1 diş sarımsağı soyun və tavaya əlavə edin, 2-3 dəqiqə qovurun.
4. Pırasa sarımsağa əlavə edin, qarışdırın və duz edin.
5. Pırasa yumşalana qədər qızardın, sonra tavanı ocaqdan çıxarın.
6. Kərəvizin kökündən soyun və yuyun.
7. Kökü kiçik, sərbəst formalı parçalara kəsin.
8. Toxumları soyun və yaxalayın və kublara kəsin.
9. Bir təbəqə folqa uzayın, içərisinə kərəviz kökü, istiot, qızardılmış pırasa qoyun, duz və istiot, qarışdırın.
10. Folqa bükün və bir qaba qoyun, 80 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
11. Avokadonu yuyun, yarısını kəsin və bir qaşıqla pulpa qaşıqlayın. Qalan sarımsaq dişini soyun və doğrayın.
12. Avokado pulpasını sarımsaqla çəngəllə əzin.
13. Pulpanı bir qazana qoyun və 140 ml soyuq su tökün.
14. Soya sousu və limon suyu əlavə edin, qarışdırın.
15. Hazırlanmış sousu bir sos qayığına qoyun.
16. Folyoyu sobadan götürün və açın, bitənə qədər tərəvəzlərin dadına baxın.
17. Avokado sousu ilə tərəvəz qarnirinə xidmət edin. Nuş olsun!