Yemək təsviri:
Pasxa bayramının dəyişməz simvolu Pasxa tortudur. Maya xəmirindən hazırlanır, buna görə də istilik rejiminə riayət etməlisiniz, qaralamalardan qaçın və düzgün yoğurun. Pasxa tortu soyudulur, buzlanma və pasta çiləyiciləri ilə bəzədilir.
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa
Əsas tərkib hissəsi: Xəmir / Kərə yağı mayası xəmir
Yemək: Pişirmə
Tərkibi:
- Quru maya - 25 qram
- Toz şəkər - 1 stəkan
- Buğda unu - 4 stəkan
- Süd - 100 Mililitr
- Yumurta - 5 Parça
- Duz - 1 çimdik
- Konyak - 1 Art. qaşıq
- Krem - 1 stəkan
- Kişmiş - 200 Qram
- Şəkərli meyvələr - 200 qram
- Zülal - 1 Parça
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Şəkər tozu - 200 Qram
Porsiyon: 6
"Alexander Seleznevdən Pasxa tortu" necə bişirilir
1 Əvvəlcə xəmir hazırlayın: südü 50 dərəcə qızdırın, maya, 1 xörək qaşığı şəkər və 2 xörək qaşığı unu qarışdırın, qarışdırın və xəmiri iyirmi dəqiqə kənara qoyun. 2 Ayrı bir qabda yumurtaları qalan şəkərlə qarışdırın. Unu ələyin və yumurtaya əlavə edin, duz əlavə edin və xəmirə tökün, brendi, qarışdırın. 3 Xəmir yaxşı qarışdırıldıqdan sonra qaymaq tökün və 10-15 dəqiqə qarışdırın. Xəmirin üstünü örtün və 60 dəqiqə unutun. 4 Üzüm və şəkərli meyvələri əvvəlcədən yuyun, sonra xəmirə əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri tortlar qədər olan hissələrə bölün. 5 Formaları 1/3 xəmirlə doldurun və 60 dəqiqə daha oturun. Bu vaxt sobanı 180 dərəcə qızdırın. 6 Kekləri 40 dəqiqə bişirin, sonra sobadan götürün və yanlarına çevirin, dəsmal ilə örtün və bir neçə dəqiqə buraxın. 7 Toyuq proteinini qarışdırıcı qaba qoyun və şəkər tozu, limon suyunu əlavə edin, hamar olana qədər çalın. 8 Soyudulmuş tortları bişmiş buzlanma ilə örtün, sonra sərtləşənə qədər buraxın.