Yemək təsviri:
Əvvəlcə xardal əsaslı sousda əti marinad edin, sonra sobada bişirərkən ətin üzərinə tökün. Ət isti və ya soyudulmuş şəkildə soyudulur, sonra dilimlənir və ət qəlyanaltı kimi verilir. Yumru əvəzinə bir bel istifadə edə bilərsiniz.
Randevu: Naharda / Naharda / Ziyafət masası üçün / Ad günü
Əsas Tərkibi: Ət / Donuz / Xardal / Donuz Tenderloin
Yemək: isti yeməklər
Tərkibi:
- Donuz bonfili - 650 Qram
- Xardal - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Soya sousu - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı qaşıq
- Sarımsaq - 1 mixək
- Çili lopa - 1 çimdik
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Tərəvəz suyu - 1 stəkan
Porsiyon: 5
Xardal Donuz Tenderloin necə hazırlanır
1. Turşu hazırlayın: 2 xörək qaşığı xardal, soya sousu, zeytun yağı, istiot lopa və qəhvəyi şəkər (1 xörək qaşığı) qarışdırın.
2. Donuz ətini yuyun və sonra silin. Donuz ətini bir qida torbasına qoyun, şorbanı torbaya əlavə edin, bütün donuz ətini şoraba batırın, havanı torbadan sıxın və bağlayın. Çantanı ən azı 2 saat, tercihen bir gecəyə soyuducuya qoyun.
3. Torbanı torbadan çıxarın, artıq şoraba batırın, ətini qızdırılmış zeytun yağı ilə bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızarana qədər qızartın.
4. Süzgəci folqa ilə örtülmüş bir xəmir qabına köçürün və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Əti 30 dəqiqə bişirin.
5. Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün qalan xardal, qəhvəyi şəkər, zeytun yağı və bitki suyunu tavaya əlavə edin. Sousu orta istilikdə qarışdırın və qızdırın, qaynadın və 15-20 dəqiqə bişirin.
6. Sousu bişmiş ətin üzərinə tökün və 10-15 dəqiqə dəmləyin.
7. Bir az soyudulmuş əti parçalara ayırın və süfrəyə verin.