Yemək təsviri:
Pasxa hazırlamaq üçün bir çox resept var, hər halda maya xəmirindən istifadə olunur. Qurudulmuş meyvələr (kişmiş, quru ərik), şəkərli meyvələr, ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Maya xəmir vaxt və səy tələb edir, bu səbəbdən də bir çox ev xanımı bütün günü yemək hazırlamaqla keçirir, xüsusən də böyük bir hissəsini hazırlayırsınızsa.
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa
Əsas Tərkibi: Meyvə / Kişmiş / Qurudulmuş Meyvə / Xəmir / Kərə yağı Xəmiri
Yemək: Pişirmə
Tərkibi:
- Süd - 1,5 stəkan
- Quru aktiv maya - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Şəkər - 1 stəkan
- Un - 4 es Eynək
- Sarısı - 4 Parça
- Xama - 1/4 fincan
- Kərə yağı - 6 osh qaşığı. qaşıq
- Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Vanilya - 1,5 çay qaşığı
- Kişmiş - 0,5 stəkan
- Şəkər tozu - 2,5 stəkan
- Su - 3 bənd. qaşıq
Porsiyon: 10
"Pasxa tortu xəmiri" necə hazırlanır
1 1 stəkan südü qızdırın, bir qaba tökün, maya və bir xörək qaşığı şəkər əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə oturun. 2 Hamurun içinə bir qaba sarısı, xama, əridilmiş kərə yağı, bitki yağı, şəkər, vanil (1 çay qaşığı) əlavə edin, homojen bir tutarlılıq əldə edilənə qədər hər şeyi hərtərəfli çalın. 3 Əvvəlcədən ələnmiş unu (3 stəkan) əlavə edin, xəmir yoğurun və qalan unu tədricən əlavə edin. 4 Xəmiri dəsmal ilə örtün və genişlənənə qədər 3 saat saxlayın. 5 Lazımi vaxtdan sonra xəmiri masaya köçürün, kişmişi qoyun və qarışdırın, top düzəldin. 6 Xüsusi qəlibləriniz yoxdursa, bunun əhəmiyyəti yoxdur. Karton fincanları götürün, hər birinin içinə bir az un tökün. 7 Fincanları bir çörək qabına qoyun və yarısını xəmirlə doldurun, qida ilə örtün və 2-3 saat buraxın. 8 Çörək qabını 175 dərəcə qızdırılmış sobada 40-45 dəqiqə qoyun, sonra bişirmə qabını götürün və qəlibləri 5 dəqiqə tək qoyun. 9 Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkər tozu su, qalan süd və 0,5 çay qaşığı vanil ilə çırpın. Soyudulmuş tortları yaranan sır ilə yağlayın, zövqə görə bəzəyin. Nuş olsun!