Yemək təsviri:
Hazır puff pastry istifadə edin və ya özünüz hazırlayın. Doldurma üçün istifadədən əvvəl kıyılmış ət qızardılmalıdır. Puflara dərhal xidmət edə bilərsiniz, sadəcə isti olduqları üçün və ya soyuduqdan sonra diqqətli olun. Çay, birinci və ikinci yeməklərlə yaxşıdırlar. Onları pomidor sousu kimi bir sousa batırılmış şəkildə yeyin.
Randevu: Naharda / Naharda / Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas Tərkibi: Ət / Xəmir / Puff Pastry / Kıyılmış Ət
Yemək: Pişirmə / Puflar / Doldurulmuş Yeməklər
Tərkibi:
- Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq
- Soğan - 1 Parça
- Sarımsaq - 2 mixək
- Mal əti - 460 Qram
- Köri - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Zerdeçal - 1,5 çay qaşığı
- Zirə - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çimdik
- Duz - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - Zövqə görə
- Bulyon - 2/3 kubok
- Nişasta - 1 çay qaşığı
- Puff pastry - Dadmaq üçün (2 vərəq)
- Yumurta - 1 Parça
Porsiyanın sayı: 18
Kıyılmış mal əti necə hazırlanır
1. Soğanı soyun və incə doğrayın, bir diş sarımsaq doğrayın. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və soğan və sarımsaq əlavə edin.
2. Karamelləşdirilənə qədər qızartın.
3. Tava içərisindəki tərəvəzlərə kıyılmış ət əlavə edin və bir spatula ilə əzin.
4. Qiymə ətinə zerdeçal, kimyon toxumu, köri, şəkər, qara bibər, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qiymə hazır olana qədər qızardın.
5. Ölçü stəkanında və ya stəkanda mal əti stoğunu nişasta ilə birləşdirin.
6. Nişastanı qovurma qabındakı kıyılmış ətin içinə tökün, bir-iki dəqiqə bişirin, qalın bir qarğıdalı meydana gətirin. Hazır dolumu bir qaba köçürün və sərinləmək üçün buraxın.
7. Şişli xəmirləri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və buzdan çıxarın. Yuvarlaqlaşdırın və bıçaqla dördkünc şəklində kəsin.
8. Hər kvadratın ortasına 2-3 xörək qaşığı içlik qoyun.
9. Zərf yaratmaq üçün əvvəlcə bir kənarı, sonra digərini bağlayın.
10. Zərfin kənarlarını çörəklə basaraq bişirmə zamanı içəridə dolğunu saxlamaq üçün. Pufları soyuducuya 15-20 dəqiqə göndərin.
11. Bir qabı bir yumurtaya ayırın və bir çorba qaşığı su ilə qarışdırın, hər yumru üzərində döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
12. 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
13. Hazır pufları təxminən 10 dəqiqə sərinləyin, sonra xidmət edin.