Yemək təsviri:
Mən sizə klassik lazanya ətlə necə bişirəcəyimi söyləyirəm. Sadə və dadlıdır! Əvvəlcə Boloniya sosunu hazırlayın - mal əti, soğan, tomat püresindən hazırlanmış ət sousu. Sonra - Bechamel sousu: un və süddən hazırlanmış bir xəmir sousu. Lazanya çarşaflarına və rəndələnmiş Parmesana da ehtiyacımız var. Düz makaron təbəqələri souslar, pendir ilə bişirilir və sobada bişirilir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / qiymə
Yemək: İsti yeməklər / lazanya
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 450 qram (mal əti)
- Soğan - 2 Parça
- Zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Pomidor Püresi - 500 Mililitr
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- Kərə yağı - 30 Qram
- Un - 40 Qram
- Muskat yağı - 1/2 çay qaşığı
- Süd - 350 Mililitr
- Parmesan - 100 Qram
- Lasagne - 5 Parça (vərəq)
Porsiyon: 6
"Klassik lazanya ətli" necə bişirilir
Ehtiyacınız olan yeməyi hazırlayın.
Soğanı doğrayın, qızardılmış zeytun yağında yumşalana qədər qovurun. Kıyılmış ət əlavə edin, kıyılmış əti qızartı qəhvəyi olana qədər qızartın, daim qarışdırın, spatula ilə kiçik parçalara ayırın.
Pomidor püresi əlavə edin, artıq nəm buxarlanana qədər orta istidə pişirin.
Əriyən kərə yağı içərisindəki Bechamel sousu üçün unu qozluya qədər qovurun, hindistan cevizi əlavə edin, nazik bir axarda süd tökün, hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər bişirin.
Fırını 180 dərəcə çevirin. Çörək qabının altına bir az ət və beşamel sousu qoyun.
İndi lazanyanı təbəqələrə qoyun: lazanya yarpağı, ət sousu, Bechamel sousu, sürtgəcdən keçmiş parmesan. Lazanyanın kənarlarını yaxşıca yağlamağa çalışın ki, bişirərkən yaxşı islasın və sərtləşməsin.
Lazanyanın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan səpin. 20-25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.
Hazır laseni 10 dəqiqə sərinləyin, sonra hissələrə bölün. Nuş olsun!