Yemək təsviri:
Evdə bir kral tort hazırlayaq. Dərhal xəbərdar edirəm ki, sizi uzun və zəhmətli bir yemək prosesi gözləyir. Möhtəşəm kral tortlarını bişirmək üçün bir gününüzü sərf etməlisiniz. Buzlanma və ya əridilmiş ağ şokolad ilə bəzədilib. Uğurlar!
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa
Əsas tərkib hissəsi: Süd / Un / Kərə yağı / Yumurta
Yemək: Pişirmə
Tərkibi:
- Süd - 500 Mililitr
- Yumurta - 10 Parça
- Şəkər - 0,6 kiloqram
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Limon - 1 Parça
- Portağal - 1 Parça (dad)
- Toz unu - 1 çay qaşığı
- Darçın - 1 çay qaşığı
- Vanil Şəkər - 2 Parça (paket)
- Quru maya - 100 qram
- Kişmiş - 200 Qram (ağ və qara)
- Un - 2 kiloqram
Porsiyalar: 5-6
"Royal Pasxa tortu" necə bişirilir
Yumurtaları dərin bir qaba sürün, duz əlavə edin. Çanağı plastik örtüklə örtün və hələlik kənara qoyun. Evdə isti olarsa, sərin bir yerə qoya bilərsiniz.
Mayanı isti süddə həll edin, bir qaşıq şəkər və 10 xörək qaşığı əlavə edin. un. Xəmiri 35 dəqiqə isti bir yerə qoyduq.
Kərə yağı əridin və yumurta ilə birləşdirin. Şəkər, hindistan cevizi, darçın və vanil şəkər əlavə edin. Ayrıca limon suyu və portağal qabığı əlavə edin. Qarışdırırıq.
Xəmir bu vaxta qədər ortaya çıxacaq.
Yumurta qarışığını xəmirə tökün, qarışdırın. Tədricən un təqdim edin, xəmir yoğurun.
Xəmiri uzun müddət yoğurun. Yeməklərə yapışmamalıdır. Lazım gələrsə bir az un əlavə edin.
Sonda əvvəlcədən bişmiş kişmiş əlavə edin.
Hamuru bir dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun. Sonra xəmir yoğururuq və daha iki dəfə qalxmasına imkan veririk. Birdəfəlik qaldırma proseduru ən azı iki saat davam edir!
Son yüksəlişdən əvvəl xəmiri qəliblərə yaydırın, əvvəlcədən yağlayın və irmiklə səpin.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 30-50 dəqiqə bişiririk. Hazırlığı çörəkdən quru çıxması lazım olan taxta bir şişlə yoxlayırıq. Nuş olsun!