Yemək təsviri:
Bu şorbanın orijinallığı ondan ibarətdir ki, pivə və qəhvə əlavə olunaraq hazırlanır. Görünür, niyə? Ancaq dad həqiqətən dəyişir və daha yaxşıya doğru dəyişir. Çox dadlı və doyurucu çıxır, şorba qalındır, zəngindir və bir az durduqdan sonra ümumiyyətlə şorba kimi görünməyə son qoyur, amma daha çox gulaşa bənzəyir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Tərəvəz / Mal əti
Yemək: Çorbalar / İsti yeməklər / Gülaş
Tərkibi:
- Mal əti - 600 Qram
- Şirin bibər - 1 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - Zövqə görə
- Təzə üyüdülmüş bibər - dadına görə
- Oregano - 2 çimdik
- Tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Pivə - 150 Mililitr
- Qəhvə - 125 Mililitr
- Fasulye - 500 Qram
Porsiyalar: 4-5
"Orijinal gulaş şorbası" necə bişirilir
Lazım olan bütün maddələri hazırlayın. Tərəvəzləri soyun və yuyun. Yeməyə ədviyyat vermək istəyirsinizsə, 1 acı bibər də əlavə edin.
Mal əti kiçik parçalara ayırın.
Mal əti hər tərəfdən bir qabıq əmələ gələnə qədər tavada bir az yağda qızartın. Sonra əti bir boşqaba köçürün.
Bolqar bibərini soyun və kiçik parçalara ayırın, amma çox üyütməyin, parçalar şorbada hiss olunmalıdır. Soğanı böyük kublar şəklində kəsin.
Yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər, ancaq kiçik kublara kəsilmək daha yaxşıdır. Sarımsağı da parçalara ayırın.
Əti qovurduğunuz eyni tavada tərəvəzləri 5-7 dəqiqə qovurun. Yağ qalmayıbsa, bir az əlavə edin.
Tərəvəzlər bir az yumşaq olduqda şəkər və tomat pastası əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın və istidən götürün.
Əti və bişmiş tərəvəzləri qalın dibli bir qazana və ya sobaya davamlı bir qaba köçürün. Duz, istiot, kekik əlavə edin.
Qəhvə və pivə tökün. Şorba hazırlamaq üçün bir az daha su əlavə edin. Şorbanı həm ət, həm də bütün tərəvəzlər yumşalana qədər 1-1,5 saat boyunca kiçik bir odda bişirin.
Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl konservləşdirilmiş lobya bir qazana göndərin, qarışdırın və odda tutun, istilənin və bütün digər maddələrlə birləşdirin.
Şorba hazırdır. Çox qalın, zəngin və çox dadlı olduğu ortaya çıxdı!
Nuş olsun!