Yemək təsviri:
Eyni tort içlikə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və xəmirə bir az kakao əlavə edilərək şokoladla da hazırlana bilər.
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa / Ucuz
Əsas Tərkibi: Taxıl / Xəmir / Düyü / Qısa pasta
Yemək: Pişirmə / Pasta / Doldurulmuş Yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Buğda unu - 250 qram
- Kərə yağı - 100 qram
- Şəkər - 400 qram (xəmirdə - 100 q, doldurulmada - 300 q)
- Yumurta - 3 ədəd (xəmirdə - 1 ədəd, içlikdə - 2 ədəd)
- Yumurta sarısı - 3 ədəd (xəmirdə - 1 ədəd, içlikdə - 2 ədəd)
- Limon - 1 Parça
- Düyü - 300 Qram
- Kəsmik - 300 Qram
- Portağal mahiyyəti - 2 Mililitr
- Şəkərli portağal qabığı - 100 Qram
- Torpaq darçını - 1 çimdik
Porsiyon: 8
"Neapolitan Easter Rice Pie" necə hazırlanır
1. Əvvəlcə xəmir hazırlayın: unu böyük bir qaba süzün. Doğranmış soyuq kərə yağı, yumurta, şəkər və limon qabığını mərkəzə qoyun. Tərkibləri çox tez qarışdırın ki, hamar bir xəmir alınana qədər kərə yağı istiləşməsin.
2. Xəmiri bir topa yoğurun, dəsmal ilə örtülmüş və ya plastik örtüyə bükülmüş təxminən yarım saat soyuducuda saxlayın.
3. Düyünü soyuq suda yuyun və yarım bişənə qədər qaynatın.
4. İçlik üçün qaynadılmış düyü, kəsmik, portağal mahiyyəti, şəkər, yumurta, sarısı, şəkərli portağal meyvələri və darçını qaba qoyun.
5. Yaxşı qarışdırın.
6. Xəmiri soyuducudan yüngül unla işlənmiş bir səthə yayma sancağı ilə uzatın.
7. Xəmir təbəqəsini əvvəlcədən yağlanmış bölünmüş bir qaba qoyun.
8. Xəmiri paylayın, 3-4 sm hündürlüyündə səliqəli bir tort bazası yaradın.
9. Xəmirin qalan hissəsini yuvarlayın və zolaqlara kəsin.
10. Xəmir kalıbını hazırlanmış dolgu ilə doldurun, xəmir zolaqları ilə bəzəyin.
11. Tortun yanlarını möhkəmləndirmək və bəzəmək üçün çəngəl dişlərindən istifadə edin.
12. Pastanı 180 dərəcə qızdırılmış sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Hazır tortu bir az soyudun və sonra şəkər tozu ilə çiləyin.