Yemək təsviri:
İncə dilim donuz əti, donuz əti, göyərti və zərif toyuq bulyonundan sulu bir dolğu ilə çox sürətli və çox dadlı bir tort. Pasta həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər. Pasta şirəli, xırtıldayan və dadlıdır. Hazır xəmir alırsınızsa, o zaman ən keyfiyyətli olmalıdır. Əks təqdirdə bundan yaxşı bir şey çıxmaz. Bişirin, zövqünüzə və yaxınlarınızın sevincinə görə bişirin.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas Tərkibi: Ət / İçalat / Donuz / Xəmir
Yemək: Pişirmə / Pasta / Doldurulmuş Yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Donuz - 270 Qram
- Donuz əti - 500 Qram
- Soğan - 2 Parça
- Adaçayı - 1 dəstə
- Kəklikotu - 2 çay qaşığı
- Muskat yağı - 1/2 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd
- Jelatin - 20 Qram
- Toyuq suyu - 300 Mililitr
- Xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq
- Hindistancevizi yağı - 100 qram
- Kərə yağı - 100 Qram
- Yumurta - 2 ədəd
- Un - 550 Qram
- Duz - 1 çimdik
Porsiyalar: 12
"Pasta" səbətləri "pastırma ilə necə bişirmək olar"
1. Xəmir yoğurun: Un, duz, iki yumurta, ərinmiş kərə yağı və hindistan cevizi yağını qarışdırın.
2. Xəmiri hər iki hissəyə bölün, ilk hissəsi digərindən üç dəfə kiçikdir. Hər iki xəmir parçasını yuvarlaq bir təbəqəyə yığın. Dəyirmi bir çörək qabını seçin.
3. Xəmirin çox hissəsini bişirmə qabının ətrafına bükün və çörək kağızı ilə möhkəmləndirin. Xəmiri soyuducuda yarım saat saxlayın.
4. Ayrı bir qabda xırda doğranmış donuz əti, donuz dilimləri, incə doğranmış soğan, adaçayı, kəklikotu, muskat qozu və dəfnə yarpağını qarışdırın.
5. Ət doldurulmasını səbət tərəfindən ələ keçirilmiş xəmirə qoyun. Pastanı qapaq şəklində qalan xəmirlə örtün. Bir saat 180 dərəcə bişirin, sonra temperaturu 20 dərəcə endirin və ət bişənə qədər 30 dəqiqə daha bişirin.
6. Toyuq bulyonunda jelatini qızdırın, xardal əlavə edin və bulyonu pastaya tökmək üçün huni istifadə edin. 12 saat soyuducuda saxlayın.