Yemək təsviri:
Bu resept otaq temperaturunda sıx bağlanmış bir qabda 1 həftə yaxşı saxlayan 30 peçenye hazırlayır.
Yeməkdən zövq alın!
Randevu: Uşaqlar üçün / desert üçün / şənlik süfrəsi üçün / Pasxa
Əsas tərkib hissəsi: Un / Şokolad / Yumurta
Yemək: Pişirmə / Çərəzlər / Şirin
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Buğda unu - 370 qram (yüngül xəmir üçün 200 q, tünd xəmir üçün - 170 q)
- Kərə yağı - 140 qram (hər xəmir növü üçün 70 q)
- Şəkər - 140 qram (hər xəmir növü üçün 70 q)
- Yumurta - 2 ədəd (hər xəmir növü üçün 1)
- Vanilin - 1 ədəd (yüngül xəmir üçün 1 kisə)
- Kakao tozu - 30 Qram (tünd xəmir üçün)
- Ağ şokolad - 20 qram (bəzək üçün)
- Tünd şokolad - 10 qram (bəzək üçün)
- Süd - dadına görə (yağlama üçün)
Porsiyanın sayı: 30
Pasxa Quzu Çərəzləri necə hazırlanır
1. Yüngül xəmir üçün: unu xəmir yoğurmaq üçün bir qaba süzün, soyuq kərə yağı əlavə edin, xırda kublara kəsin. İncə qırıntılar əmələ gələnə qədər unu və yağı əllərinizlə sürtün.
2. Yumurtanı və şəkəri bir spatula ilə ayrıca üyüdün və unun üzərinə əlavə edin, həmçinin vanillin əlavə edin.
3. Tez bir şəkildə homojen və daha çox plastik xəmir yoğurun, qida filminə bükün və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Şokolad xəmirləri üçün: un və kakaoları bir qaba süzün, soyuq yağ əlavə edin. İncə qırıntılar əmələ gələnə qədər unu və kərə yağını tez sürün.
5. Şəkərlə toz halına gətirilmiş yumurtanı əlavə edin.
6. Homojen bir xəmir yoğurun. Plastik örtüyə bükün və soyuducuda yarım saat saxlayın.
7. Hər iki xəmir növünü 3-4 mm qalınlığında azca unlanmış bir səthə yuvarlayın və peçenyeni peçenye ilə çiçək şəklində kəsin.
8. Çərəzləri bişirmə kağızı ilə bir bişirmə təbəqəsinə köçürün və südlə yüngül bir şəkildə fırçalayın.
9. Xəmirin qalan hissəsini toplayın, yenidən yuvarlayın və dairələri kiçik bir çentiklə kəsin.
10. 3 mm enində zolaqları kəsin.
11. Daha sonra kiçik parçalara ayrılanlar.
12. Çərəzləri bəzəyin.
13. Kiçik xəmir toplarından ayaqları düzəldin.
14. Konveksiya rejimində təxminən 10-15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada peçenye bişirin. Hazır bişmiş məhsulların bir çörək qabında tamamilə soyumasına icazə verin.
15. Soyudulmuş peçenyeni əridilmiş tünd və ağ şokoladla bəzəyin. Gözlərə diqqət yetirin - onlar fərqlidir:)