Yemək təsviri:
Tarif ənənəvi Gürcü dilidir, buna görə reseptə tam əməl etməyinizi və yemək üçün bütün tövsiyələrimdən istifadə etməyinizi məsləhət görürəm.
Randevu: Naharda / Naharda / Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas tərkib hissəsi: Xəmir / Yumurta
Yemək: Pişirmə / Xaçapuri
Mətbəx coğrafiyası: Gürcüstan / Qafqaz
Tərkibi:
- Matsoni və ya kefir - 300 Mililitr (xəmir)
- Buğda unu - 6 Stəkan (stəkan 200 ml; xəmir)
- Kərə yağı - 90 qram (xəmir)
- Quru maya - 10 qram (xəmir)
- Duz - 1 çay qaşığı (xəmir)
- Şəkər - 3 çay qaşığı (xəmir)
- Suluguni - 150 Qram (doldurma)
- Pendir - 150 Qram
- Haşlanmış toyuq yumurtası - 3 ədəd (doldurulma)
- Çiy toyuq yumurtası - 4 ədəd (doldurulma)
- Kərə yağı - 50 qram (doldurma)
- Yaşıllar - 1 dəstə
- Sarımsaq - 1 mixək (doldurma)
Porsiyon: 4
"Xaçapuri Acarıstan" Gürcü Arzusu "nda bişirilir"
1. Xəmir üçün bütün maddələri qarışdırın, xəmir yoğurun. Xəmiri plastik örtüklə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
2. Suluguni sürtün, feta pendir əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir az pendir qoyun.
3. Üzərinə qaynadılmış yumurta və sarımsaq əlavə edib qarışdırın.
4. Xəmiri 4 hissəyə bölün. Hər birini bir ovala bükün. Ayrılmış pendirin bir hissəsini uzun tərəfə qoyun.
5. Yuvarlayın və yaxşı möhürləyin.
6. İpuçlarını daha uzun edərək bir "qayıq" düzəldin.
7. Doldurmağı düzün və dərhal yumurta üçün daha sonra əlavə edəcəyimiz bir depressiya yaradın.
8. Dəqiqələr dəmləyin 10. Xaçapurini süd və ya sarısı ilə fırçalayın. Təxminən 20 dəqiqə 230 dərəcə qızdırılan sobada bişiririk. Sonra yumurtanı yavaşca boşluğa ayırın və sobaya qaytarın.
9. Yumurtaları istənilən hazırlığa gətirin, içərisinə bir parça kərə yağı qoyun. Xidmət edərkən göyərti ilə çiləyin.
10. İştahınız xeyir!