Yemək təsviri:
Birincisi, ləzzətli, ikincisi, razı, üçüncüsü isə ətirli oldu. Bu üç maddə mükəmməl yeməyin açarıdır. Buna görə məmnuniyyətlə, qırmızı mərciməklə toyuq şorbasının necə hazırlanacağını sizinlə bölüşəcəm. Dərhal bişmiş toyuq və ya ızgara toyuq lazımdır. Şorbanın dadı şirniyyatdan ədviyyata qədər fərqli olur.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəzlər / Quşçuluq / Toyuq / Paxlalılar / Soğan / Mərci / Qırmızı Mərci
Yemək: Şorbalar
Mətbəx coğrafiyası: Hindistan / Şərq
Tərkibi:
- Yerkökü - 3 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Şirin alma - 1 ədəd
- Kərəviz sapı - 1 Parça
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Kori və ya masala - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Əhəng suyu - 1,5 osh qaşığı. qaşıq
- Toyuq suyu - 1500 Mililitr
- Hindistancevizi Südü - 240 Mililitr
- Qırmızı mərcimək - 200 Qram
- Kişniş, dal - 2 Parça
- Torpaq zəncəfili - 0,25 çay qaşığı
- Duz - 0,75 çay qaşığı
- Bişmiş toyuq parçaları - 300 Qram
- Cayenne Bibəri - 1 çimdik
Porsiyon: 6
Toyuq Qırmızı Mərci Çorbası necə hazırlanır
1. Alma, yerkökü, soğan və kərəvizin qabığını soyun və yuyun, sonra incə doğrayın.
2. Tencerədə yağı qızdırın. Masala və ya köri qarışdırın. Hər şeyi 30 saniyə saxlayın.
3. Sonra doğranmış yeməyi qazana əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq yumşalana qədər qovurun.
4. Sonra süd və bulyon tökün. Zəncəfil, mərci və duz əlavə edin. Tərkibi bir qaynadək gətirin, sonra orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
5. Sonra toyuq parçaları və əhəng suyu əlavə edin.
6. Bir neçə dəqiqə sonra şorba hazır olacaq. Bibər və doğranmış kişniş əlavə edin. Nuş olsun!