Yemək təsviri:
Çörəyin içi məsaməli və havadar, xaricində xırtıldayan qabığa sahib olacaqdır. Çörək bir neçə gün saxlanıla bilər. Sandviçlərlə yeyin və ya dilimlərə kəsin və birinci və ikinci yeməklərlə xidmət edin. Xırtıldayan qabığın hiyləsi xəmiri onsuz da isti bir kalıbın içinə göndərməkdir, buna görə sobada əvvəlcədən qızdırıram.
Randevu: Səhər yeməyində / Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: un
Yemək: Pişirmə / Çörək
Tərkibi:
- Un - 3-3,5 fincan
- Su - 1,5 eynək
- Duz - 2 çay qaşığı
- Quru maya - 1/4 çay qaşığı
Porsiyalar: 8-10
Fırın xırtıldayan çörək necə hazırlanır
1. Bir qabda unu duz, maya və su ilə qarışdırın.
2. Xəmir yapışqan və nəmli olacaq, üzərinə polietilen örtük qoyun və otaq temperaturunda 25-40 saat saxlayın. Nəticədə gözenekli bir süngər kimi görünəcəkdir.
3. Bir qabda olan xəmiri unlu bir masa üstünə qoyun, yoğurun və plastik folqa ilə örtün, 15 dəqiqə istirahətə buraxın.
4. Çörək perqamentinin üzərinə qarğıdalı unu səpin və üzərinə bir top xəmir qoyun. Xəmiri perqament kağızına köçürün və plastik örtük altında 2-3 saat dayanmasına icazə verin.
5. Fırını 240 dərəcə qızdırın və istilənmək üçün bişəcəyiniz qabı qoyun.
6. Xəmir xırtıldayan bir qabıq üçün isti bir qazana qoyun. Xəmiri təxminən 30 dəqiqə qapaq bağlı vəziyyətdə bişirin.
7. Yarım saatdan sonra qapağı çıxarın və 15 dəqiqə daha bişirin.
8. Hazır çörəyi sobadan və qəlibdən çıxarın, tezgahın üstünə köçürün və 15 dəqiqə istirahət edin.
9. Soyudulmuş, lakin yenə də isti çörəyi parçalara ayırın və süfrəyə verin.