Yemək təsviri:
Böyük bir dayaq aldın? Qızartmaq istəmirsiniz və tətil tezliklə gəlir? Dadlı dolğu ilə tench bişirməyi təklif edirəm. Yemək çox ləzzətli, şirəli və aromatik olacaqdır, şübhəsiz ki, bayram masasını bəzəyəcək böyük bir yeməkdə verə bilərsiniz. Qonaqlar, bu yeməyi hazırlayarkən ilk növbədə qarın qarınındakı içlikdən yeyin (buna görə soğan və yerkökü əsirgəməyin).
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Balıq və Dəniz məhsulları / Lin
Yemək: İsti yeməklər / Doldurulmuş qablar
Tərkibi:
- Tench - 1-1.2 Kiloqram
- Yerkökü - 3-4 ədəd
- Soğan - 3-4 Parça
- Mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 2 çimdik
- Duz - 1,5 çay qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Porsiyon: 6
"Soğan və yerkökü ilə bişmiş Lin" necə bişirilir
1. İlk addım bağırsaqları dəzgahdan təmizləmək, başını və üzgəclərini kəsməkdir. Tench tərəzi təmizlənmir! Durulayın və hərtərəfli qurutun.
2. Balıqlarım böyükdür, buna görə arxa tərəfdən dayaz kəsiklər edəcəyik. Balığın içini limon suyu ilə səpin, xaricinə və içərisinə duz (təxminən 2/3 çay qaşığı), bibər və balıq ədviyyatları qarışığı səpin. Balıqları ən azı iki saat buraxın, marinat edin.
3. Soğan və yerkökü soyun. Soğanı dörddə birinə ayırın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Gördüyünüz kimi, demək olar ki, bərabər yerkökü və soğan payı alıram.
4. Qızartma qabını bitki yağı ilə orta istilikdə qızdırın, soğan və yerkökü qapağın altına bişirin. Yumşaq olduqda duz, üyüdülmüş bibər və reyhan əlavə edin. Mayeni mümkün qədər buxarlandırmağa çalışaraq, yumşalana qədər bişirin.
5. Lin turşu edildi, soğan və yerkökü soyudu. Tərəvəz qarışığına bir qaşıq mayonez əlavə edib qarışdırın.
6. Toxumu bir perqament üzərinə yaydıq, soğan və yerkökü ilə doldurduq.
7. Balığı başqa bir perqament örtüyü ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürürük (daha sonra çörək qabını yumaq lazım deyil:). Birinci perqamentin uclarını düzəldirik ki, bişirmə zamanı suyu tökülməsin.
8. Teri mayonez ilə yağlayın, 200 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.
9. Və indi, bir saatdan bir az keçdikdən sonra döşəməmiz belə görünür. Qoxusu sehrli!
10. Və bir balıq parçasının boşqabda göründüyü budur:)