Yemək təsviri:
Əksər ev xanımları parlaq Pasxa tətilində Pasxa tortlarını bişirməklə kifayətlənirlər. Ənənədən bir az kənara çıxmağa çalışın və ən azı 1 pendir Pasxa hazırlayın, sizi inandırıram, bəyənəcəksiniz. Hər hansı qurudulmuş meyvə, ədviyyat, qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Pasxa kəsmikini soyuducudan çıxararaq soyuq süfrəyə verilir.
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa
Əsas Tərkibi: Meyvələr / Üzümlər / Quru Meyvələr / Quru Əriklər / Süd Məhsulları / Kəsmik
Yemək: Şirniyyat / Çörək yoxdur / Şirin
Tərkibi:
- Kəsmik - 1,5 Kiloqram (evdə hazırlanmış və ya alınmış)
- Şəkərli meyvələr - 250 qram
- Kişmiş - 120 qram
- Quru ərik - 120 Qram
- Kərə yağı - 200 Qram
- Toz şəkər - 200 Qram
- Krem - 0,5 Litr
- Rom - 10 Mililitr
- Toyuq sarısı - 3 ədəd
- Vanil Şəkər - 1 çay qaşığı
Porsiyon: 8
"Pasxa (kəsmik)" necə bişirilir
1. Bütün maddələri hazırlayın: sarısını ağlardan ayırın, əvvəlcədən soyuducudan yağı çıxarın. Şəkərli meyvələri, quru meyvələri yuyun.
2. Süzgəci bir qaba qoyun, dənəvər şəkər, kərə yağı, sarısı, qaymaq, vanil şəkəri ilə qarışdırın. Yaranan kəsmik qarışığını bir ələkdən iki dəfə sürtün.
3. Şəkərli meyvələri (lazım olduqda), quru ərikləri və kişmişləri kiçik parçalara ayırın, hər şeyi qarışdırın, romla örtün (konyak istifadə edə bilərsiniz). 20-30 dəqiqə saxlayın.
4. Tələb olunan vaxtdan sonra qurudulmuş meyvələrdən alkoqolu boşaltın, qaba kəsmik kütləsinə əlavə edin və qarışdırın. Pasxanı bişirmək üçün formanı (başqa hər hansı bir uyğun) 2 qat qatlanmış cuna ilə örtün, sonra kəsmik kütləsini və tamponu qoyun, kiçik bir yük qoyun və bir gecədə soyuducuya göndərin. Formanın altına bir boşqab qoyun, çünki maye önə çıxacaq.
5. Hazır Pasxanı kalıbdan yavaşca çıxarın, cuna çıxarın. Tətilin simvolları ilə bəzəyə və ya bu şəkildə tərk edə bilərsiniz. Nuş olsun!