Yemək təsviri:
Bu resept, ailəsi sıyıq və balqabaq yemək istəməyənlər üçün faydalıdır. Bir anın içində belə qızıl ətirli topları yeyəcəklər, inanın mənə. Yemək hazırlayarkən bir az çırpmaq məcburiyyətində qalacaqsınız, amma nəticə buna dəyər. Arancini daha aromatik etmək üçün kütləyə limon qabığı və ya quru aromatik otlar əlavə edə bilərsiniz. Yemək bişirmək mütləqdir!
Randevu: Nahar üçün / Yemək üçün / Bufet
Əsas Tərkibi: Süd / Pendir / Taxıl / Kuskus / Mozzarella
Yemək: qəlyanaltılar
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Kuskus - 1 stəkan
- Balqabaq - 150-170 Qram
- Yumurta - 4 Parça
- Mozzarella - 1/2 Parça
- Sərt pendir - 50-60 qram
- Soğan - 1 Parça
- Buğda unu - 100 qram
- Çörək qırıntıları - 250 Qram
- Duz - 0,5 çay qaşığı (dadına görə)
- Qara bibər - 1-2 çimdik (dadına görə)
- Bitki yağı - 500-600 Mililitr
Porsiyon: 5
"Zucchini və Mozzarella ilə kuskus Arancini" necə hazırlanır
1. Kuskusu dərin bir qaba tökün, bir çimdik duz əlavə edin, iki stəkan qaynar su tökün (və ya paketinizdəki təlimatlara uyğun olaraq). Üzərini örtün və 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Soğanı soyun və incə doğrayın, açıq qəhvəyi olana qədər bir qaşıq bitki yağı ilə qovurun.
3. Soğana qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş kabak əlavə edin. Duz və istiot dadına görə 3-4 dəqiqə qovurun. Sonra sərinləyin.
4. Yarım böyük bir mozzarella topunu parçalara ayırın.
5. Soyudulmuş kuskus və zucchini, incə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir, yumurtanı qarışdırın. Kütlə maye halına gəlməməlidir! Sizinki çox yumşaqdırsa, bir az un əlavə edə bilərsiniz.
6. Ayrı qablara un, kraker tökün və üçüncüsündə 3 yumurta çalın.
7. Kuskus ilə kütlənin içərisindən bir tort düzəldin (bir xörək qaşığından bir qədər az), mozzarellanı mərkəzə yayın. Bir top düzəldirik.
8. Topu una batırın.
9. Sonra yumurta kütləsinə batırırıq.
10. Çörək qırıntılarını gəzdirin. Sonra yenidən bir yumurtada və krakerdə ikiqat çörək əldə edilir.
11. Bütün topları dərhal hazırlamaq daha yaxşıdır (15 böyük top aldım, 20 daha kiçik edə bilərsiniz).
12. Odda orta bitki yağından biraz çox qızdırın, 3-4 arancini topunu yağa batırın (və ya dərin yağlı qızartıcıda qızartın).
13. Qızardılmış qızıl arancini kağız salfetlərin üzərinə qoyun.
14. Ləzzətli və gözəl arancini hazırdır!
15. Sevdiyiniz sous ilə xidmət edin. Budur kontekstdə: xırtıldayan bir qabıq və içərisində əridilmiş mozzarella olan yumşaq bir mərkəz. Çox dadlı!