Yemək təsviri:
Bu xəmir xörəklərini bişirmək üçün bir çox resept var, düşünürəm ki, hər ev xanımı özününkülərini bölüşə bilər. Pasxa buzlanma, pasta çiləyiciləri, quru meyvələr, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu və s. İlə bəzədilib. Pasxa tortlarını bişirmək çox vaxt aparır, çünki xəmir yaxşı qalxmalıdır.
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa
Əsas Tərkibi: Meyvə / Üzüm / Quru Meyvə / Quru Ərik / Xəmir
Yemək: Pişirmə
Tərkibi:
- Yumurta - 3 ədəd
- Sarı - 3 Parça
- Kərə yağı - 150 Qram
- Süd - 300 Mililitr
- Quru maya - 3 çay qaşığı
- Şəkər - 250 Qram
- Un - 4 stəkan
- Duz - 1 çimdik
- Konyak - 1 Art. qaşıq
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- Kişmiş - 60 Qram
- Zülal - 1 Parça
- Şəkər tozu - 0,5 stəkan
- Limon suyu - 2 çay qaşığı
- Qurudulmuş meyvələr - Zövqə görə (bəzəmək üçün)
Porsiyalar: 7
"Pasxa Pişirmə" bişirilir
1 Yumurtaları bir qaba çırpın və daha 3 sarısı əlavə edin, bir az qarışdırın və şəkər əlavə edin, homojen bir qarışıq yaranana qədər çırpın. 2 Tencerədə südü qızdırın, üzərinə kərə yağı və maya əlavə edin, sonra qarışığı yumurta və şəkərə əlavə edin, qarışdırın və bir qazana tökün, örtün və 5-6 saat buraxın. 3 Ayrı bir qazanda, kişmişi qaynar su ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın, sonra boşaltın. 4 Kişmişi əsas kütləyə köçürün, brendi, duz, vanil əlavə edin, hissələrə bölünmüş buğda ununu əlavə edin. 5 Hər müddətdən sonra xəmiri spatula ilə yaxşıca qarışdırın, sonra 1,5-2 saat saxlayın. 6 Xüsusi kağız formalarını kərə yağı ilə yağlayın, üçdə birini xəmirlə doldurun, formaları 1,5 saat isti saxlayın. 7 Pasxa yumurtalarını 15 dəqiqə 185 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin, sonra dərəcəni 175-ə endirin və 30-35 dəqiqə daha bişirin. Pasxanı taxta bir şiş ilə yoxlayın. 8 Yeməkləri sobadan tel rəfə köçürün, sonra kağızı diqqətlə çıxarın. 9 Yumurta ağını, şəkər tozu və limon suyunu hamar olana qədər çırpın. Soyudulmuş Pasxa tortlarını buzlanma ilə örtün və doğranmış quru meyvələrlə (kişmiş və quru ərik) bəzəyin.