Yemək təsviri:
Yumurta köftələri üçün xəmir əvvəlcədən yoğrulub soyuducuya qoyula bilər (12-24 saat ərzində), bu da pişirmə prosesini xeyli asanlaşdıracaq və sürətləndirəcəkdir.
Məqsəd: Nahar üçün / Yemək üçün / Ucuz
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Kartof / Un
Yemək: isti yeməklər
Tərkibi:
- Buğda unu - 250 qram
- Toyuq yumurtaları - 4 ədəd
- Kartof - 600-700 Qram (soyulmuş)
- Çörək - 150 Qram
- Yemək duzu - dadına görə
- Ədviyyat qarışığı - Zövqə görə (bibər, köri, üyüdülmüş bibər)
- Günəbaxan yağı - 2-3 st. qaşıqlar (zərif)
Porsiyalar: 6-8
Kartof və Croutons ilə yumurta köftəsi necə hazırlanır
Siyahıda göstərilən maddələri hazırlayın. Kartof əvvəlcədən soyulub soyulmanın qarşısını almaq üçün soyuq suya qoyula bilər. Çörəkləri qızardarkən çox yağ qəbul etməməsi üçün sıx bir quruluşa sahib bu yemək üçün çörək seçmək daha yaxşıdır.
Hər şeydən əvvəl köftə xəmirini hazırlayın: yumurtaları duzla döyün (sürüşmədən təxminən 1 çay qaşığı) və tədricən süzülmüş unu əlavə edin.
Əvvəlcə xəmir yoğurmaq üçün bir qaşıq istifadə edin və sonra əl ilə yoğurmağa keçin.
Əlinizlə iş yerində möhkəm xəmir yoğurun. Bir dəsmal və ya qida filmi ilə örtülmüş, 10-15 dəqiqə saxlayın.
Bu zaman kartofları kublar halında kəsin, soyuq duzlu suyun qabına qoyun və odun üstünə qoyun. Suyu qaynadıqdan sonra beş dəqiqə kartof bişirin.
Kartoflar bişərkən yumurta köftəsi hazırlayın. Bunu etmək üçün onu 3-4 hissəyə bölün və diametri 1,5-2 sm olan kolbasaları rulonlarda düzəldin, yaranan kolbasaları 1 sm qalınlığında parçalara ayırın.
Dilimləndikdən sonra yumurta köftələrini bir-birinə yapışmaması üçün unlu bir lövhənin üstünə qoyun.
Beş dəqiqə qaynadıldıqdan sonra parçaları bir kartof qabına əlavə edin və yavaşca qaynar suya qoyun.
Köftələri kartofla 7-10 dəqiqə bişirin. Bu vaxt, çörəyi kublar halında kəsin və altına günəbaxan yağı tökdükdən sonra əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun.
Qəhvəyi rəngləmə zamanı xırdavatları bərabər qəhvəyi olana qədər qarışdırmaq üçün taxta spatula istifadə edin.
10 dəqiqədən sonra yumurta köftələri ölçüdə artacaq və suyun səthinə üzəcək.
Kartof və köftə qabını boşaltın, dərhal ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.
Yumurta köftələrini isti, xırtıldayan çöreklərə səpilir. İstədiyiniz təqdirdə yeməyi sevdiyiniz sous və ya xama ilə doldurun.