Yemək təsviri:
Yuvarlakyanı necə bişirəcəyinizi bilmək istərdinizmi? Bu, hazırlamaq üçün olduqca sadə, lakin dadlı və doyurucu bir Yunan şorbasıdır. Vərdiş etdiyimiz şorba kimi görünmür və xüsusiyyəti ona yumurta və limon suyundan hazırlanan sous verir. Çox maraqlı bir ad və bənzərsiz dadı olan bu qeyri-adi şorbanı ən azı bir dəfə hazırlayaraq sonsuza qədər onun pərəstişkarı olacaqsınız.
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Meyvə / Limon / Yumurta / kıyılmış ət
Yemək: Şorbalar
Mətbəx coğrafiyası: Yunan / Avropa
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 400 qram
- Düyü - 60 Qram
- Toyuq zülalı - 1 Parça
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Soğan - 1-2 Parça
- Yumurta - 1 Parça
- Toyuq sarısı - 1 Parça
- Limon - 1 Parça
- Qara bibər - 1-2 çimdik (dadına görə)
- Duz - 1-2 çimdik (dadına görə)
- Yaşıllar - 1/3 dəstə (cəfəri və ya şüyüd)
- Bitki yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. qaşıq
Porsiyon: 3-4
"Yuvarlakya" bişirilir
1. Düyü yaxşıca yuyulur və yarım bişənə qədər bişirilir. Sonra soyudulmalıdır.
2. Soğanları incə doğrayın və sarımsaq incə bir sürtgəcdən keçirilə bilər. Əvvəlcə soğanı az miqdarda bitki yağı ilə qızardın və bir neçə dəqiqədən sonra sarımsağı əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha qızartın.
3. Kıyılmış ətə dadına görə sarımsaq, zülal, düyü, duz və istiot əlavə edilmiş qızardılmış soğanın yarısını əlavə edin. İncə doğranmış göyərti də əlavə edə bilərsiniz.
4. Hazırlanmış kıyılmış ətdən xırda küftələr düzəldirik, onları bir az qızardırıq.
5. Sonra qalan soğanı və sarımsağı bir qazana qoyun, üstünə də - küftə. Su ilə doldurun, bir az duz əlavə edin və yavaş yanğına qədər bişirin.
6. 1 yumurta və sarısı çırpın.
7. Sonra limon suyunu az-az əlavə edin.
8. Sonra çırpmağı dayandırmadan köfte ilə bir qazandan 100 ml bulyon əlavə edin.
9. Hazırlanmış köftə sousunu tökün və bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın, ancaq qaynamasına icazə verməyin!
10. Yunan şorbası "Yuvarlakya" hazırdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpin. Nuş olsun!