Yemək təsviri:
Bu sousun yaxşı tərəfi budur ki, əvvəlcədən bişirə, sonra yenidən qızdırıb makaronla birlikdə servis edə bilərsiniz. İstənilən növ makarondan, tercihen spagetti və ya əriştə üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu sous üçün bir çox resept var və hamısı dadlıdır. Sizə uyğun olanı seçə bilərsiniz. Sosun hazırlanması çox vaxt aparır, təxminən 2 saat, lakin nəticə buna dəyər. Yalnız isti verilir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Tərəvəz / Soğan / Yerkökü / Pomidor / kıyılmış ət
Yemək: Soslar / İsti yeməklər
Tərkibi:
- Mal əti - 500 Qram
- Yerkökü - 3 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Tomat pastası - 170 qram
- Pomidor - 500 Qram
- Cəfəri - 0,5 dəstə
- Fesleğen - 0,5 dəstə
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Şəkər - 1-2 çay qaşığı
- Duz, istiot - Zövqə görə
- Qırmızı şərab - 1,5 Eynək
Porsiyon: 4
"Ətli Bolonez Sousu" necə bişirilir
1. Zeytun yağını tavada qızdırın və qiymə qoyun, spatula ilə parçalara ayırın və orta istidə bişirin.
2. Soğanları və yerkökü soyun, tərəvəzləri əllə və ya qida prosessorundan istifadə edərək doğrayın.
3. Soğanı və yerkökünü tavaya əlavə edin, sonra qarışdırın və yumşalana qədər bişirin.
4. Kıyılmış ətə tomat pastası əlavə edin, qarışdırın.
5. Cəfəri və reyhan yarpaqlarını yuyun və incə doğrayın.
6. Pomidorları yuyun, kiçik parçalara ayırın.
7. Tava içərisinə doğranmış pomidor əlavə edin, qarışdırın.
8. Yarım göyərti və doğranmış sarımsaq dişini qoyun.
9. Sosun içinə şərab tökün və qarışdırın.
10. Tavanı bir qapaq ilə örtün və yavaş yanğında təxminən 1,5-2 saat qaynadın.
11. Dadmaq üçün duz, istiot, şəkər əlavə edin, qalan otları əlavə edin və qarışdırın.
12. Sosu qaynadılmış makaronla bişirdikdən dərhal sonra servis edin, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.