Yemək təsviri:
Bu şorbanın gözəlliyi ondan ibarətdir ki, hazırlanması üçün hər hansı bir balığı, hətta balıqları deyil, balıq qalıqlarını götürə bilərsiniz: bir silsilə, baş, üzgəclər. Karides sizin üçün bahalı bir ləzzətdirsə, onları qiyməli balıqlarla əvəz etməkdən çəkinməyin!
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları / Dəniz məhsulları / Karides
Yemək: Şorbalar
Mətbəx coğrafiyası: Vietnam / Asiya
Tərkibi:
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd (köftə üçün)
- Torpaq darçın - 1 çimdik (köftə üçün)
- Su - 120 Mililitr (köftə üçün)
- Buğda unu - 300 qram (köftə üçün)
- Duz - 1 çimdik (köftə üçün)
- Karides - 8 Parça (köftə üçün)
- Doğranmış yaşıl soğan - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq (köftə üçün)
- Balıq karkası - 300 qram (şorba üçün)
- Limon - 1 Parça (şorba üçün)
- Ulduz anason - 1 ədəd (şorba üçün)
- Sarımsaq - 3 mixək (şorba üçün)
- Qərənfil - 3 ədəd (şorba üçün)
- Təzə zəncəfil - 10 qram (şorba üçün)
- Soya sousu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (şorba üçün)
- Yaşıl soğan - 3 ədəd (şorba üçün)
- Qurudulmuş Melissa - 1 çimdik (şorba üçün)
Porsiyon: 4
"Vyetnam tətili köftəsi çorbası" necə hazırlanır
1. Balıqdan fileto kəsin. Başı və silsiləni su ilə doldurun, suyu bişirin.
2. Bulyonu bir ələkdən süzün və yenidən istiliyə qayıdın.
3. Sarımsağı qovurma qabına qovurun, soya sousu əlavə edin, balıq filesi kəsin. Zəif odda 10 dəqiqə qızartın.
4. Köftələr üçün bütün maddələri (karides və soğan istisna olmaqla) birləşdirin.
5. Xəmir yoğurun. Krevetləri əvvəlcədən əridin və soyun.
6. Xəmiri yaydırın, dairələri kəsin.
7. Hər birinə bir karides və bir az soğan qoyun.
8. Üç tikişli köftəni kor edin.
9. Onları bulyonda yumşalana qədər qaynadın.
10. Bir bulyon köftəsini bir boşqaba, sonra bir az qızardılmış balıq filesi qoyun. Limon, çili və soğan ilə xidmət edin. Nuş olsun!