Yemək təsviri:
Bir çox aşpaz, ilk cəhddən və uğursuzluqdan sonra bu yeməyi hazırlamaq fikrindən imtina edir. Şirin sizdən vaxt və səbr tələb edəcək, tələsməyin, bütün addımları diqqətlə və diqqətlə izləmək yaxşıdır. Yaxşı bir qanad qaymaqlı bir quruluşa malikdir, yumşaqdır və ağızda əriyir və karamel acı olmadan mütləq şirindir.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün / Şənlik süfrəsi üçün
Əsas tərkib hissəsi: Süd / Yumurta / Krem / Karamel / Vanil
Yemək: Şirniyyat / Şirin
Tərkibi:
- Şəkər - Zövqə görə (karamel üçün 2/3 fincan, krema üçün 1/3 fincan)
- Su - 2 Art. qaşıq
- Krem - 3 stəkan
- Yumurta - 4 Parça
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Vanil - 2 çay qaşığı
Porsiyon: 8
"Karamel ilə flan" necə hazırlanır
1. Tencereye 2/3 fincan şəkər qoyun və su əlavə edin. Tava qapaqla örtün və odun üstünə qoyun, qapağı 1-2 dəqiqə saxlayın, belə ki şəkər daha sürətli həll ediləcəkdir.
2. Heç vaxt tavanın içindəkiləri qarışdırmayın, qarışığı orta istilikdə təxminən 4-5 dəqiqə çəkəcək bir kəhrəba karamel əmələ gələnə qədər bişirin.
3. Bitmiş karameli qəliblərə sürətlə tökün, hər birini bir az əyin ki, karamel alt tərəfə yayılsın.
4. Yumurta, qaymaq, duz, vanil və qalan şəkəri ayrı bir qaba qoyun, hər şeyi döyməyin, sadəcə qarışdırın.
5. Qarışığı incə bir ələkdən süzgəcli bir sürahi və ya kovaya süzün.
6. Çörək qabına 2 qat qatlanmış bir dəsmal qoyun, üzərinə karamel qablarını qoyun. Yumurta və yağ qarışığını hər birinin içinə tökün, 8 tənəkə arasında bərabər şəkildə yayaraq.
7. İsti musluk suyunu yavaşca yarısı xırda qablarla dolu bir qaba tökün.
8. Formanı 25-30 dəqiqə 160-165 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərin.
9. Yeməyi sobadan götürün və isti suda 10 dəqiqə daha qoyun.
10. 10 dəqiqədən sonra kiçik qəlibləri diqqətlə sudan çıxarın və masanın üstünə qoyun. Kalıpları sərinləyin, sonra tamamilə soyudulmuş qəlibləri folqa ilə örtün və soyuducuya 3-4 saat göndərin.
11. Kalıpları soyuducudan çıxarın, iti bıçaqla kənardan keçin və kalıbı yumşaq bir şəkildə çevirin, şirniyyat boşqabın üstünə tökülür. Nuş olsun!