Yemək təsviri:
Bu gün sizə İspaniyanın ən qədim yeməklərindən biri olan Madridin sarımsaqlı şorbasının necə hazırlanacağını söyləmək istəyirəm. Sarımsaq sevənlər bu yeməyi qiymətləndirəcəklər. Hazırlığın bütün sadəliyinə və kiçik bir məhsul seçiminə baxmayaraq, şorba ürəkaçan, ağız sulandıran və ətirli olur. Bişirməyi məsləhət görürəm!
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Yumurta
Yemək: Şorbalar
Mətbəx coğrafiyası: İspan / Avropa
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 1 Parça
- Yumurta - 1 Parça
- Ət suyu - 200 Mililitr
- Sarımsaq - 5-6 diş
- Çörək - 1-2 Dilim (və ya çörək)
- Sirkə - 1/4 Art. qaşıq
- Duz - 1/2 çay qaşığı
- Bitki yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Qara bibər - 2-3 çimdik (dadına görə)
- Yaşıllar - 1/4 dəstə
Porsiyalar: 1
Madrid Sarımsaq Çorbası necə hazırlanır
1. Sarımsağı bir qarışdırıcı ilə və ya bir məhlulla duz ilə üyüdün.
2. Qızartma qabını bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırın, orada sarımsaq və duz əlavə edin. Sonra nazik dilim çörək və ya bir çörək yaydıq, hər iki tərəfə qızarana qədər qızardın.
3. Sonra krutonu dərin bir boşqaba qoyun.
4. Kiçik parçalara kəsilmiş bolqar bibərini qaynayan bulyona qoyun, 5-6 dəqiqə bişirin.
5. Ayrı bir qazanda suyu qaynadın, sirkə əlavə edin və yumurtaya yumşaq bir şəkildə çırpın. Kəsilmiş qutudan istifadə edirəm. Yumurta yayılmır və çox səliqəlidir.
6. Yumurtanı bir-iki dəqiqə bişirin və sonra çox diqqətlə yarıq bir qaşıqla çıxarın və krutona qoyun.
7. Sonra bibər ilə hazırlanmış bulyonu üstünə tökün.
8. Xidmətə başlamazdan əvvəl Madrid sarımsaq şorbasını incə doğranmış otlarla səpin.