Yemək təsviri:
Çoxları quzu bişirməyə cəsarət etmir, çünki əti müəyyən bir qoxu verə bilər. Əti bişmədən bir gecə əvvəl süddə saxlaya və sonra suyun altında yaxşıca yuya bilərsiniz. Et satın aldığınız zaman iy vermirsə, bu addımı atlaya bilərsiniz. Balzamik sirkə şirəsi ilə şirəli və doyurucu ət parçaları dadlı və doyurucu olur.
Randevu: Naharda / Naharda / Ziyafət masası üçün / Ad günü
Əsas Tərkibi: Ət / Quzu
Yemək: isti yeməklər / pirzola
Tərkibi:
- Quzu pirzola - 6 Parça (hər biri - təxminən 120 qram)
- Rosemary - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Duz, istiot - Zövqə görə
- Zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Kolza yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Kərə yağı - 4 osh qaşığı. qaşıq
- Balzamik Sirkə - 1/4 Kubok
- Un - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı qaşıq
- Su və ya bulyon - 0,5 stəkan
Porsiyon: 6
"Balzamik sirkəli quzu" necə bişirilir
1. Əvvəlcə əti yaxşıca yuyun, sonra yağını kəsin. Təzə rozmarini xırda doğrayın, bir çay qaşığı duz və 0,5 çay qaşığı qara bibər, zeytun yağı ilə qarışdırın və hər loxma qarışıq ilə ovuşdurun. Gecə və ya ən azı 20 dəqiqə buraxın.
2. 1 xörək qaşığı kolza yağı tavada qızdırın.
3. Əti qoyun və 3 dəqiqə bişirin.
4. Əti çevirin və 4 dəqiqə daha bişirin.
5. Əti ətdən bir boşqaba köçürün və folqa ilə örtün.
6. Tava ocağa qaytarın, qalan kərə yağı və unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın, qabın dibini soyun.
7. Balzamik sirkə və su tökün (bulyon). Sosu qalın bir tutarlılıq yaranana qədər qaynadın, şəkər əlavə edin, sonra lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.
8. Bişmiş şirəni quzunun üstünə tökün və isti süfrəyə verin.