Yemək təsviri:
Ət bişdikdən dərhal sonra verilməməlidir, dincəlmək üçün bir az qoyun, belə ki, daha dadlı və şirəli olacaq. Ənənəvi bir kartof yan yemək, bişmiş tərəvəz və ya buxarlanmış tərəvəz ilə xidmət edə bilərsiniz. Bu yemək yalnız dadlı deyil, süfrənizi də bəzəyəcəkdir.
Randevu: Naharda / Naharda / Ziyafət masası üçün / Ad günü
Əsas Tərkibi: Ət / Tərəvəz / Mal əti / Soğan / Sarımsaq / Sakatat / Qabırğa
Yemək: isti yeməklər
Tərkibi:
- Mal əti qabırğaları - 4,5-5 kiloqram
- Soğan - 3 Parça
- Duz, istiot - Zövqə görə
- Sarımsaq - 12 mixək
- Kəklikotu - 12 Parça
- Rosemary - 12 Parça
- Zeytun yağı - 6 çay qaşığı
Porsiyanın sayı: 10-12
Bişmiş mal əti qabırğaları necə bişirilir
1. Soğanı soyun və qaba doğrayın. Bir ızgara ilə bir bişirmə qabı götürün, soğanın yarısını gridin altına qoyun, digəri.
2. Sarımsağı, kəklikotunu, rozmarini soyun və doğrayın və zeytun yağı, duz və üyüdülmüş bibərlə qarışdırın.
3. Əti yuyun və hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun, əti bişirmə qabına qoyun. Kalıbı plastik örtüklə örtün və soyuducuda 8 saat saxlayın. Əti çıxarın və istilənmək üçün otaq temperaturunda 2 saat saxlayın.
4. Əti 30 dəqiqə aşağı səviyyədə 230 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin, sonra ətini götürün və soğanların yanmaması üçün qəlibə 0,5 stəkan su tökün. 30 dəqiqə daha bişirin. İstini 180 dərəcəyə endirin və hər 30-40 dəqiqədə bir tavaya su əlavə edərək 90-120 dəqiqə daha bişirin. Ət yanmağa başlayırsa, folqa ilə örtün. Bişmiş əti çıxarın və 15-20 dəqiqə buraxın, sonra doğrayın və süfrəyə verin.