Yemək təsviri:
Kraker xəmirinin hazırlanmasında yağlar, əlavə edilmiş pendirdəki yağlar istisna olmaqla istifadə olunmur. Tarifdə yalnız maya deyil, həm də bir qabartma tozu istifadəsi krakerlərin quruluşunu daha tüklü edir. Çörək unu bişmiş məhsulların tam taxılın faydaları ilə zənginləşdirilməsi məqsədi ilə əlavə olunur. Bununla birlikdə, çovdar unu olmadıqda, onu buğda unu ilə əvəz edə bilərsiniz; bu, hazır məhsulların keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas Tərkibi: Süd / Pendir / Xəmir / Maya Xəmir
Yemək: Pişirmə / Krakerlər / Duzlu
Tərkibi:
- Sərt pendir - 50-60 qram (sürtgəcdən keçirilmiş)
- Buğda unu - 130 Qram
- Çovdar unu - 30 Qram
- Maya - 2 çay qaşığı (quru)
- Kabartma tozu - 1 çay qaşığı
- Stol duzu - 0,5 çay qaşığı
- Toz şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Su - 100 Mililitr (isti)
Porsiyanın sayı: 35-40
Pendir Çörək Krakerləri necə hazırlanır
İhtiyacınız olan hər şeyi hazırlayın: əvvəlcə unu süzün, pendiri (Holland, Rus, Gouda və s.) İncə bir sürtgəcdən keçirin.
Bütün quru maddələri dərin bir qabda hamar olana qədər birləşdirin. Bunu çırpma və ya qaşıqla edə bilərsiniz.
Quru qarışığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, maddələri qaşıqla qarışdırın.
Nəticədə kütlədə bir depressiya yaratdıqdan sonra isti (temperatur - 30-35 dərəcə) su tökün və xəmir yoğurun. Çox sıx olduğu ortaya çıxdı.
Xəmiri 40-50 dəqiqə isti yerdə qoyun, dəsmal və ya qida filmi ilə örtün.
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra xəmir daha yumşalacaq və həcmi artacaq.
Xəmiri əllərinizlə əzin, 5-6 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin və sonra kiçik düzbucaqlı parçalara kəsin və bir neçə yerdən bir çəngəl ilə deşin.
Pendir çörək krakerlərini 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq lazım deyil.