Yemək təsviri:
Yaşıl soğan və pendir əvəzinə donuz, ət, cəfəri, şüyüd kimi digər dolğulardan istifadə edə bilərsiniz. Bu üçbucaqlara isti şəkildə verilməlidir. Onları saxlama üçün dondurucuya göndərə bilərsiniz, sonra lazım olsa, adi zrazy kimi qızardın.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Kartof / Soğan / Süd / Pendir / Un / Yaşıl Soğan
Yemək: isti yeməklər
Pəhriz: Vejetaryen qidası
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd (böyük)
- Duz, istiot - Zövqə görə
- Kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Un - 3/4 kubok
- Nişasta - 1/4 kubok
- Kabartma tozu - 0,5 çay qaşığı
- Sərt pendir - 200 Qram
- Yaşıl soğan - 4-6 ədəd
Porsiyon: 4
"Pendir və yaşıl soğan ilə kartof küncləri" necə bişirilir
1. Kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Kartofları bir qazana qoyun, bir az duz əlavə edin və suyun üstünü örtün, kartofları yumşalana qədər qaynatın.
2. Kartof hazır olduqda suyu tamamilə boşaltın.
3. Kartof püresi əzin, üzərinə yağ və zeytun yağı, 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir, lazım olduqda dadına görə duz və istiot əlavə edin.
4. Un və nişasta, qabartma tozu qarışdırın. Kartofa quru maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Masanın üstünə un səpin, xəmiri top halına gətirin və masanın üstünə qoyun. Bir spatula istifadə edərək xəmiri bir təbəqə halına gətirin. Şərti olaraq 2 hissəyə bölün və üstünə doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
6. Doldurma ilə alt yarısını üstündən diqqətlə qatlayın.
7. Xəmiri yumşaq bir şəkildə düzbucaqlı bir şəkildə düzəldin və lazım olduqda unla tozlayın.
8. Xəmiri düzbucaqlılara, hər birini çapraz olaraq 2 hissəyə bölün. Cəmi 8 künc olacaqdır.
9. İstədiyiniz bitki yağı qızartma qabda qızdırın, kartof künclərini düzün.
10. Hər tərəfdən qızarana qədər onları qovurun. Köşələrə isti və ya xama ilə xidmət edin.