Yemək təsviri:
Şorbanın əsasını kartof və pırasa təşkil edir. Şorbanı bir çox tərəvəz ilə şaxələndirmək istəyirsinizsə, ona kök, balqabaq və daha çox əlavə etməkdən çəkinməyin. Bütün proses sizi yarım saatdan çox çəkməyəcəkdir. Təzə otlardan və ya quru otlardan istifadə edə, şorbaya ət və ya hisə verilmiş ət əlavə edə bilərsiniz.
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Kartof / Soğan / Pırasa
Yemək: Çorbalar / Təmiz Şorbalar
Tərkibi:
- Kərə yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq
- Pırasa - 1,5 kiloqram
- Kartof - 1,5 kiloqram
- Duz - Zövqə görə
- Torpaq ağ bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd
- Təzə kəklikotu - 2-3 ədəd
- Toyuq suyu - 4 stəkan
- Ağır krem - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Cəfəri - 1 Parça
Porsiyalar: 5-6
"Kartof və Soğan Çorbası" necə hazırlanır
1. Pırasa kökü kəsin, soğanı uzunlamasına yarıya bölün.
2. Pırasa axan suyun altında yaxşıca yuyun.
3. Dilimlərə kəsin.
4. Kərə yağı bir qazanda əridin.
5. Pırasa tencereye əlavə edin, duz edin və orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
6. Kartofu soyun, böyük parçalara ayırın.
7. Pırasa daha yumşaq olduqdan sonra toyuq qabını bir tencereye tökün və kartof əlavə edin.
8. Kəklikotunu durulayın və incə doğrayın, istiliyi artırın, tavaya ağ bibər, kəklikotu yarpaqları və dəfnə yarpağı əlavə edin.
9. Kartoflar yumşalana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
10. Dəfnə yarpaqları və böyük kəklikotu yarpaqlarını götürün və şorbanı qarışdırıcı ilə püre halına gətirin.
11. Krem əlavə edib 5 dəqiqə daha bişirin, cəfəri yaxalayın, doğrayın və şorbaya əlavə edin.
12. Şorbanı bir az soyudun, süfrəyə verin.
13. Şorba kruutlarla yaxşı uyğunlaşacaq.