Yemək təsviri:
Chiopinonun bişirilməsinə dair ətraflı bir hekayəni bölüşməyə tələsirəm - tərəvəzlərlə tərəvəz və balıqdan ibarət qalın bir şorba. O qədər dadlıdır ki, sözlə ifadə etmək çətindir. Bütün maddələrin birləşməsi inanılmaz bir nəticə verir. Və prosesin özünə çətin deyilə bilər. Buna görə gecikmədən resepti əzbərləməyinizi və evdə təkrarlamağınızı məsləhət görürəm.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları / Dəniz məhsulları
Yemək: Çorbalar / İsti yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Pomidor - 4-5 Parça
- Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Duz və istiot - Zövqə görə
- Soğan - 1 Parça
- Kərəviz sapı - 1 Ədəd (+ varsa şüyüd)
- Yerkökü - 1 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Qırmızı şərab - 150 Mililitr
- Balıq suyu - 1-1.5 Litr
- Balıq və dəniz məhsulları - 1-1.3 Kiloqram (ağ və ya qırmızı balıq filesi, midye, karides, kalamar və s.)
- Doğranmış göyərti - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq (reyhan və cəfəri)
- Limon - 1 Parça
Porsiyalar: 8-10
Ciopino necə hazırlanır
1. Pomidorları yuyun, qurutun və doğrayın, bir xəmir qabına qoyun. Zeytun yağı ilə yağlayın, duz və istiot səpin.
2. Təxminən yarım saat 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərin.
3. Tərəvəzlərin qalan hissəsini paralel olaraq soyun və doğrayın. İsti yağa qoyun, 5 dəqiqə qızardın.
4. Sarımsağı əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 7-10 dəqiqə daha qaynadın.
5. Şərab tökün, suyu və limon qabığını, bir stəkan suyu əlavə edin.
6. Zövqə görə duz, istiot və pomidor əlavə edin.
7. Dondurulmuş dəniz məhsulları su ilə tökün və sonra qurudun.
8. Midye, karides və balıq filetosunu tərəvəzlərlə qoyun, bulyonla doldurun. Bir qaynadək və örtün. Orta istilikdə buraxın.
9. 7 dəqiqədən sonra doğranmış balqabağı əlavə edin, tam hazır olana qədər bir neçə dəqiqə daha bişməyə davam edin.
10. Sonda doğranmış göyərti əlavə edin və xiopinonu süfrəyə verin. İstifadə edəcəyiniz bulyon miqdarı şorbanın istənilən qalınlığından asılıdır. Nuş olsun!