Yemək təsviri:
Tarif Provencal donuz bonfilinin necə hazırlanacağını təsvir edir. Bu ad, təzə otlar və tərəvəzlərin, həmçinin klassik bir sousun mövcudluğunu göstərir. Ümumiyyətlə, unudulmaz bir ləzzətə sahib bir qarnir ilə doyurucu isti bir yemək əldə edəcəksiniz. Üstəlik, onu yaratmaq üçün çox vaxt və səy sərf etməyəcəksiniz.
Məqsəd: naharda / şam yeməyində / şənlik süfrəsi üçün
Əsas Tərkibi: Ət / Donuz / Donuz Tenderloin
Yemək: isti yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: Fransız / Avropa
Tərkibi:
- Donuz bonfili - 1 Parça
- Balqabaq - 1 Parça
- Bolqar bibəri - 1 ədəd (qırmızı)
- Sarı balqabaq - 1 Parça (kiçik)
- Cəfəri - 3 ədəd (budaq)
- Zeytun - 60 Qram (yaşıl)
- Ağ şərab - 120 Mililitr (quru)
- Sarımsaq - 3 mixək
- Dijon Xardal - 1 çay qaşığı
- Provencal Otlar - 2 çay qaşığı
- Kərə yağı - 25 Qram
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Su - 3 bənd. qaşıq
Porsiyon: 3-4
Provencal Donuz Tenderloin bişirilir
1. Tərəvəzlərinizi hazırlayın. Kabak, bibər və balqabağı zar edin. Sarımsağı və cəfəri incə doğrayın. Zeytunları yarıya bölün.
2. Sonra tərəvəzləri bir qaba köçürün. Onları 2 osh qaşığı ilə sulayın. yemək qaşığı yağ, duz və istiot əlavə edin. Sonra 220 dərəcədə 22 dəqiqə sobada qoyun. Sonra çıxarıb zeytun və cəfəri əlavə edin. Qarışdırın.
3. Bu vaxt ətə qulluq edin. Donuz ətini duz və istiot ilə fırçalayın. Hər tərəfdən yağda 2 dəqiqə qovurun. Bundan sonra bir tərəfini xardal ilə yağlayın.
4. Sonra xardal tərəfini otlarla səpin və yağ ilə çiləyin. Sonra donuz ətini sobada 13 dəqiqə bişirin.
5. İndi sousu hazırlayın. Şərabı və suyu qaynadın. Sonra mayeni 3 dəqiqə qaynadın. Sobadan götürdükdən sonra üzərinə yağ, duz və istiot əlavə edin. Tez qarışdırın.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl yumurtanı kəsin və sousun üzərinə tökün. Tərəvəzləri yaxınlıqda yerləşdirin. Nuş olsun!