Yemək təsviri:
Şorba isti, pendir və göyərti ilə bəzədilib verilir. Quinoa tapmadıysanız, darı və ya düyü sınaya bilərsiniz. Bütün şorbanı bir gündə yemək daha yaxşıdır, çünki təzə olduqda çox daha yaxşı dad alır. Onun üçün toyuq ətini iri parçalara ayırdım və cücəni yaxşı hiss etməsi üçün onu liflərə ayırmayın.
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas Tərkibi: Quşçuluq / Toyuq / Taxıl / Toyuq Filesi / Quinoa
Yemək: Şorbalar
Tərkibi:
- İsti sous - 0,5 stəkan
- Kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Alma suyu sirkəsi - 1 stəkan
- Toyuq filesi - 2 ədəd
- Qırmızı soğan - 1 Parça
- Kərəviz (kök) - 2 Parça
- Yerkökü - 1-2 ədəd
- Kartof - 2 ədəd
- Paprika - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq Pudrası - 1 çay qaşığı (mixək ilə əvəz edilə bilər)
- Qurudulmuş şüyüd - 2 çay qaşığı (təzə ilə əvəz edilə bilər)
- Toyuq suyu - 3 Eynək
- Süd və ya qaymaq - 1 stəkan
- Quinoa - 2/3 Eynək
- Pendir - dadına görə
- Yaşıllar - Zövqə görə
Porsiyon: 6
Toyuq Quinoa Çorbası necə hazırlanır
1. Tencerədə kərə yağı əridin, isti sousu, alma sirkəsi əlavə edin və qarışığı qızdırın, tencereyi kənara qoyun.
2. Toyuq ətini yuyun və kəsin. Tencereyi zeytun yağı ilə qızdırın, əti qızdırılan bir səthə qoyun və bir neçə dəqiqə qızardın, sonra ətə 2 xörək qaşığı sousu əlavə edin.
3. Yerkökü, kiçik kərəviz və soğanları dilimlərə kəsin. Ətə tərəvəz əlavə edin və qarışdırın. Üzərini örtün və təxminən 5 dəqiqə bişirin.
4. Kartofları soyun və doğrayın, tərəvəzlərin üstünə qoyun, şüyüd, qırmızı bibər və sarımsaq tozu əlavə edin, yenidən qarışdırın və örtülü şəkildə 5-7 dəqiqə bişirin.
5. Bulyonu qazanın bütün tərkibinə tökün, qaymaq və ya süd əlavə edin, qazanda qalan bişmiş sousu əlavə edin. 15 dəqiqə qapaq qapalı vəziyyətdə qaynadın.
6. Quinoa əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin.
7. Şorbanı duz ilə dadına uyğunlaşdırın və kasalara tökün, hər birini sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti ilə bəzəyin. Dərhal şorbaya xidmət edin.