Yemək təsviri:
Bu omlet restoranın sahibi Ana Poulard tərəfindən icad edilmişdir. Mis qablarda, taxta, Mont Saint Michel adasındakı restoranında açıq bir atəşdə bişirdi. Ənənəvi bir omletdən daha çox santimetr qalın bir sufle bənzəyirdi. Bu yemək sahibinə şöhrət gətirdi! Bu inanılmaz dərəcədə havadar və həssas bir omleti də sınayın!
Məqsəd: səhər yeməyi üçün / günortadan sonra çay üçün / ucuz / tələsik
Əsas tərkib hissəsi: Yumurta
Yemək: qəlyanaltılar / omlet
Mətbəx coğrafiyası: Fransız / Avropa
Tərkibi:
- Yumurta - 4 Parça
- Krem - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 1-2 çimdik
- Kərə yağı - 5 Qram
Porsiyon: 2
"Omelet" Poulard " bişirmək üçün necə "
1. Omlet üçün sarısını ağlardan ayırın.
2. Sarısına bir neçə xörək qaşığı qaymaq, bir çimdik duz əlavə edin və çəngəllə qarışdırın.
3. Ağları sabit bir zirvəyə qədər bir çimdik duz ilə çırpın. Yaxşı soyudulmuş ağlar dərhal çırpılır, əvvəlcə aşağı qarışdırıcı sürətlərdə. Böyük baloncuklar görünəndə maksimum dövrəyə keçin və zirvələrə gətirin.
4. Qızartma qabını istiləşdirin, bir parça kərə yağı ilə yağlayın, sarısı kütləsini tökün və bir az tutana qədər gözləyin.
5. Bir spatuladan istifadə edərək zülal kütləsini hamarlayın. Omleti aşağı istilikdə bişirin (qapaq yoxdur!). Omleti doyma üçün test etmək üçün barmağınızı zülalın üzərinə qoyun. Əgər yapışmırsa, deməli bitirdin!
6. Hazır omleti yarıya bölün, iki hissəyə bölün - iki porsiya olacaq.
7. Xoş iştaha!