Yemək təsviri:
İstənilən Tay restoranında dadına baxa bilən məşhur Tayland yeməyi olan Acılı Qızardılmış Balıq çox sadə və tez hazırlanır. Ağ ətli hər hansı bir çay və ya dəniz balığı ona uyğundur. Həm bütün balıqlar, həm də ayrı-ayrı biftekləri götürə bilərsiniz. Ancaq bu yeməkdə ən vacib şey, əlbəttə ki, sousdur: aromatikdir. şirin-turş-ədvalı, balıqları xüsusilə iştahaaçan edir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları
Yemək: İsti yeməklər / Acılı
Mətbəx coğrafiyası: Tay / Asiya
Tərkibi:
- Balıq filesi - 7 ədəd
- Şalot - 15 Parça
- Sarımsaq - 12 mixək
- Zirə - 1 çay qaşığı
- Zerdeçal - 1/2 çay qaşığı
- Limon suyu - 2 çay qaşığı
- Hindistancevizi yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq
- Köri Yarpaqları - 3 Parça
- Şüyüd - 1 çay qaşığı
- Duz, istiot - Zövqə görə
- İstiot - 1 osh qaşığı. qaşıq
Porsiyon: 3-4
Taylandda ədviyyatlı qızardılmış balığın bişirilməsi qaydası
1. Balıqları axan suyun altında yuyun.
2. Zirə, sarımsaq, rezene, allspice, soğan və çili bir tavada qızardın.
3. Ədviyyatları bir qarışdırıcı qabda limon suyu ilə üyüdün, zerdeçal, duz, istiot əlavə edin.
4. Balıqları ədvalı bir sousda 1-2 saat marinatlayın.
5. Tavada yağı qızdırın və köri yarpaqları əlavə edin. Balıqları hər tərəfə xırtıldayanadək qovurun.
6. Acılı Tayland qızardılmış balığını isti şəkildə verin.