Yemək təsviri:
Bu yemək həm adi ağ kələm, həm də savoy kələmi ilə hazırlana bilər. Bir kələm seçərkən kələm başının vəziyyətinə diqqət yetirin. Dəmləndikdə gənc tərəvəz yumşaq və həssas olacaq, lakin qida dəyəri əmələ gələn güclü yarpaqlardan xeyli aşağıdır. Köfte ilə bişmiş kələm, bütün ailə üçün tam bir şam yeməyi və ya doyurucu bir səhər yeməyi halına gələcək dadlı, faydalı və asanlıqla hazırlanan bir yeməkdir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Tərəvəz / Kələm / kıyılmış ət
Yemək: isti yeməklər / küftə
Tərkibi:
- Kələm - 1 Parça
- Kıyılmış ət - 500 qram (mal ətindən)
- Pomidor - 400 Qram
- Limon suyu - 3 osh qaşığı. qaşıq
- Şəkər - 1/4 kubok
- Soğan - 1 Parça
- Düyü - 1 stəkan
- Yumurta - 1 Parça
- Zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Su - 1,5 eynək
- Duz, istiot - Zövqə görə
Porsiyon: 8
"Köftə ilə kələm" necə bişirilir
1. Kələm və soğanı doğrayın. 5 dəqiqə zeytun yağında bişəcəyiniz bir qaba qoyun.
2. Dərin bir qabda kıyılmış ət, yumurta və düyü birləşdirin. Yaxşıca qarışdırın və kiçik küftə halına gətirin.
3. Kələm və küftəni çox bişirmə qabına qoyun.
4. Pomidorları doğrayın, kişmiş, limon suyu, şəkər və ketçupla qarışdırın. Hər şeyi duz və istiotla dadına görə düzəldin, çox bişirmə qabına qoyun. Su ilə doldurun.
5. Kələm və küftəni orta gücdə 2 saat bişirin.