Yemək təsviri:
Yeməkdən əvvəl tərəvəzləri qızartmağı məsləhət görürəm, bu şorbaya daha zəngin bir dad verəcəkdir. Bulyonunuz varsa, şorba çox tez bişirilir. Qızartmaq üçün 5 dəqiqə, qaynama üçün 5-7. Balqabağı bişməməyə çalışın, əks halda ləzzətini və qidasını itirəcəkdir. Balqabaq şorbasının hazırlanmasına dair ətraflı resept üçün aşağıya baxın.
Randevu: Nahar üçün / Yemək üçün / Tələsik
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Balqabaq
Yemək: Çorbalar / Çorbalar-püresi / Krem-şorbası
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 Qram (soyulmuş çəki)
- Kartof - 2 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Ət suyu - 500 Mililitr
- Duz - Zövqə görə
- Ağ bibər - 0,5 çay qaşığı
- Zirə - 0,5 çay qaşığı
- Balqabaq toxumu - 2 osh qaşıq. qaşıqlar (xidmət üçün)
- Xama - Zövqə görə (xidmət üçün)
- Croutons - Zövqə görə (xidmət üçün)
Porsiyon: 4
Balqabaq Çorbası necə hazırlanır
1. Tərəvəzləri yuyun və soyun. Balqabağı, kartofu kiçik kublara kəsin. Soğanı doğrayın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Zirə, ağ bibər harçla üyüdün.
2. Zeytun yağını qızartma qabda qızdırın, tərəvəzləri 5-7 dəqiqə qızartın, ara sıra qarışdırın.
3. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, bulyonla örtün. Bir qaynadək gətirin, kartof yumşalana qədər 5-7 dəqiqə bişirin.
4. Şorba bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər tökün. Şorba qalınlığını zövqünüzə görə tənzimləyin, bulyon əlavə edin. Zirə, ağ bibər, qurudulmuş sarımsaq əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 2 dəqiqə bişirin, istidən çıxarın.
5. Kruton, balqabaq toxumu və xama ilə balqabaq şorbasına xidmət edin. Nuş olsun!