Yemək təsviri:
Bu vəziyyətdə, kartof doldurulmasını yaxşı bir yerdə tutmaq üçün az miqdarda istifadə olunur. Ancaq pendirə gəldikdə, daha çoxunu götürmək daha yaxşıdır. Sərt və yumşaq birləşdirməyinizi məsləhət görürəm, sonra doldurulma ləzzətlərlə zəngindir və yumşaq bir toxuma ilə. Əlavə olaraq, məsələn, otları və ya ədviyyatlarla doldurulmasını həmişə şaxələndirə bilərsiniz.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas Tərkibi: Tərəvəz / Kartof / Süd məhsulları / Pendir / Xəmir / Maya Xəmir
Yemək: Çörək bişirmək / Çörək çörəyi / Duzlu
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Kartof - 2-3 ədəd
- Sərt pendir - 150 Qram
- Feta - 100 Qram (və ya hər hansı digər yumşaq pendir)
- Un - 250 Qram
- Su - 100 Qram
- Kərə yağı - 50 Qram (+ yağlama üçün)
- Şəkər - 1 çimdik
- Duz - 1 çay qaşığı
- Maya - 6 Qram
Porsiyalar: 5-6
"Kartof və pendir ilə tortillalar" necə bişirilir
1. Əvvəlcə kartofu yuyun və qabıqda bişirin.
2. Xəmir hazırlamaq üçün isti su, yağ, duz və şəkər, un və mayanı qarışdırın. Yumşaq xəmir yoğurun (əlinizdə bir texnika varsa, bu prosesi ona etibar edə bilərsiniz) və isti yerə gəlməyə buraxın.
3. Hazır kartofları soyudun və soyun.
4. Sərt pendiri qaba və ya orta sürtgəcdən keçirin.
5. Kartofu da sürtün.
6. Yumşaq pendir əlavə edin. İdeal olaraq, mənim fikrimcə, feta və ya feta pendir uyğun gəlir.
7. Xəmiri 5-6 bərabər hissəyə bölün.
8. Mümkün qədər incə şəkildə yuvarlayın.
9. Pendir və kartof dolumunu qarışdırın, 5-6 hissəyə bölün. Hər birini sıx bir topa bükün və xəmir təbəqəsinin ortasına qoyun.
10. Kenarları toplayın və çimdik.
11. Bir tort yaratmaq üçün yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
12. Quru bir tavaya qoyun və qızartıncaya qədər hər iki tərəfdə orta istidə qızartın.
13. Hazır tortillaları əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
14. Sos, tərəvəz və ya ilk yeməklərlə verin. Nuş olsun!
Şefin tövsiyəsi:
Pendir kifayət qədər duz deyilsə, dolumuna bir az duz əlavə edin.