Yemək təsviri:
Addım-addım reseptdə, badem çörəklərinin necə hazırlanacağını sizə ətraflı izah edəcəyəm. Ətirli çörəklər ailənizin çay süfrəsini ləzzətli və rahat edəcəkdir. Çörəkləri 2-3 dişləmə üçün kiçik bir forma verin. Badam ununuz yoxdursa, qovrulmuş badamı bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda üyüdün.
Əsas Tərkibi: Fındıq / Xəmir / Maya Xəmir / Badam
Yemək: Pişirmə / Çörəklər / Şirin
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Un - 350 Qram
- Şəkər - 100 Qram
- Yumurta - 1 Parça
- Süd - 150 Mililitr
- Təzə maya - 20 qram
- Duz - 1/4 çay qaşığı
- Badem unu - 50 qram
- Kərə yağı - 100 qram (yumşaldılmış)
- Kiçik şəkər - 100 qram
- Darçın - 1 çay qaşığı
- Kakule - 1 çay qaşığı
- Muskat yağı - 1 çimdik
- Yumurta - 1 ədəd (yağ üçün)
- Süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (yağlama üçün)
- Badam ləçəkləri - 10 qram (1 ovuc)
- Un - 3 Art. qaşıqlar (qaralma üçün)
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq (bulaşmaq üçün)
Porsiyon: 6
"Bademli çörəklər" necə bişirilir
Xəmir üçün maddələr hazırlayın. Maya və 1 osh qaşığı. l. 1/2 stəkan süd sulandırın, köpüklü bir qapaq görünənə qədər isti bir yerə qoyun.
Unu bir qaba süzün, mərkəzdə bir çökəklik yaradın. Uyğun maya, süd, şəkər tökün, yumurta əlavə edin, qarışdırın. Duz əlavə edin və yapışqan xəmir yoğurun. Çanağı isti suya batırılmış pambıq dəsmal ilə örtün, 40 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Doldurma üçün maddələr hazırlayın.
Yumşaldılmış kərə yağı, badam unu, şəkər, hindistan cevizi, darçın, kardamonu bir qabda birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Gəlmiş xəmiri döyün. Qalan maddələri hazırlayın.
İş səthinə un səpin. Xəmiri 0,5 sm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin, dolğunu bütün xəmirin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Doldurulmuş xəmiri bərabər enli kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Onları spiral ilə sarın.
Sonra bir ilbiz. Boşluqları kərə yağı ilə yağlanmış şəkildə perqament üzərinə yaydırın. Yumurta və südü hamar olana qədər qarışdırın, iş parçasını qarışıqla yağlayın. Üstünə badam ləçəkləri ilə səpin. 15-20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirmək üçün qoyun.
Hazır çörəkləri sərinləyin. Nuş olsun!