Yemək təsviri:
Kotletlər təəccüblü şəkildə həssas və içərisində şirəli, xırtıldayan qabığa malikdirlər. Onlar sous və ya təzə tərəvəz ilə verilə bilər. Həm isti, həm də soyuqdurlar.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Göbələklər / Taxıllar / Düyü
Yemək: İsti yeməklər / Kətillər / Çörək xörəkləri
Tərkibi:
- Düyü - 1 stəkan
- Su - 2 stəkan
- Göbələk - 300 Qram
- Soğan - 1 Parça
- Yerkökü - 1 ədəd
- Çörək qırıntıları - 1/3 fincan
- Sarımsaq - 2-4 diş (istəyə görə)
- Yumurta - 1 Parça
- Bitki yağı - Zövqə görə (qızartmaq üçün)
- Duz - Zövqə görə
- Bibər - dadına görə
- Ədviyyatlar - dadına görə
Porsiyalar: 6-8
"Düyü və Göbələk kotletləri" necə bişirilir
Lazımi maddələr hazırlayın.
Duzlu suda düyü bişirin.
Çörək qırıntılarına duz və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.
Göbələkləri yuyun, qurutun və doğrayın. Bitki yağı əlavə edərək bir qabda qızartın.
Tərəvəzləri soyun və doğrayın. Ayrı bir tavada qızartın.
Bişmiş düyüləri oddan çıxarın və bir az soyudun.
Tərəvəz hazırdır.
Göbələklər hazırdır.
Göbələkləri tərəvəz ilə qarışdırıcıda üyüdün və ya ət dəyirmanından keçirin.
Düyü əlavə edin.
Bir yumurtaya çırpın və yaxşı qarışdırın.
Nəticədə kütlədən kotletlər düzəldin və hər tərəfdən ətirli çörək bükün.
Kiçik ətləri orta istilikdə qızarana qədər qızartın.
Nuş olsun!
Şefin tövsiyəsi:
Kütlənin kifayət qədər yapışqan olması üçün düyü yuvarlaqlaşdırmaq daha yaxşıdır.